Shrikhand é um nome de sonoridade exótica para uma sobremesa indiana simples e versátil feita usando planície, iogurte sem açúcar e uma cafeteira. Ele pode ser usado como creme de queijo, como um mergulho ou propagação. Fruta, na maioria das vezes polpa da manga, é frequentemente adicionado a shrikhand simples. Shrikhand Chilled é um item popular em menus do casamento indiano, mas é tão simples de fazer que não há necessidade de se sentar e esperar por um convite.
Instruções
1
Um filtro de café faz esvaziamento tensas iogurte mais fácil.
Insira filtro de café na cesta de café.
2
Coloque cafeteira máquina embaixo da cesta e despeje o iogurte para ele. Se a cesta não irá realizar todo o iogurte, definir o excedente de lado por uma a duas horas e adicionar naquele momento.
3
Deixar o iogurte na cesta cafeteira a escorrer para o pote máquina de café por pelo menos quatro horas. Ele pode ser deixado sozinho durante a noite ou durante o dia de trabalho, ou na geladeira ou no balcão.
4
Descarte o líquido de jarra de café.
5
Remover iogurte de cesta de café de filtro e coloque em uma tigela.
6
Cardamomo acrescenta profundidade de sabor para shrikhand.
Despeje o leite em uma panela. Adicionar vertentes açafrão, cardamomo moído e açúcar. Lentamente em fogo baixo no fogão e calor mexa delicadamente com uma colher de pau até que o açúcar se dissolva.
7
Coloque peneira sobre a tigela de iogurte tensas e despeje a mistura da panela em cima. Descartar conteúdo de filtro.
8
Mexer na mistura de panela até uniformemente distribuída.
9
Polpa de manga está disponível na maioria dos supermercados.
Adicione 1/4 xícaras de polpa de fruta ou frutas esmagadas, se desejado. Mais fruta pode ser adicionado shrikhand mas não será tão espessa.
10
Doçura pode ser facilmente ajustado a gosto.
Mexer em açúcar extra, se desejar. Adicione 1 colher de chá. de cada vez e mexa bem com uma colher de pau até doçura desejado seja alcançado. Coma imediatamente ou coloque na geladeira para servir gelado.
Dicas:
- Gelatina iogurte livre produz os melhores resultados.
- Adoçante artificial pode ser usado em vez de açúcar.
- Um pau de canela pode ser usada em vez de cardamomo moído.
- Polpa de manga ou morangos esmagados são os frutos mais comumente adicionados.
- Shrikhand foi feita durante séculos à temperatura ambiente. Se você não está confortável deixando iogurte à temperatura ambiente durante várias horas colocá-lo na geladeira para drenar. A pequena quantidade de leite pode queimar rapidamente, para certificar-se de seu gravador de fogão é em fogo baixo.