Se você está assando um bolo de queijo simples ou tornando-aromatizado com chocolate, morango, abóbora ou uma centena de outros sabores populares, você pode fazer o bolo mais interessante cortando o centro e preenchê-lo com a sua cobertura. Cortando o centro de um queijo não necessita de ser difícil; você só precisa ter as ferramentas certas para o trabalho. Com um par de modificações rápidas para a sua receita, você pode ter um entalhe de aparência elegante no centro de seu cheesecake.

Instruções

1

Criar a massa e crosta para sua receita cheesecake favorita.

2

Escolha um cortador de biscoitos metal. Uma forma simples funciona melhor, como um coração, diamante ou estrela. Pulverizar o cortador de biscoitos com o spray de cozinha por dentro e por fora. Coloque o cortador de biscoitos no centro da crosta. Pressione ligeiramente para baixo para prendê-lo na crosta, mas não tão duro que sua crosta vai rachar.

3

Verter a massa do queijo na assadeira do lado de fora do cortador de biscoitos. Pare de despejar quando a massa é de 1/8 de polegada a partir do topo do cortador de biscoitos. Suavizar a massa com a espátula de borracha.

4

Encha o centro do cortador de biscoitos com o que quer encher você escolher. Se você fez um cheesecake de cereja, recheio de torta de cereja seria adequado, como seria de abóbora recheio de torta para um cheesecake de abóbora. No entanto, se você fez um cheesecake de chocolate, encher o centro com uma fruta em vez de mais chocolate.

5

Asse o bolo de queijo de acordo com as diretrizes da sua receita. Removê-lo do forno quando feito, e deixe-o esfriar por pelo menos 20 minutos.

6

Puxe o cortador de biscoitos lentamente. Se necessário, use um par de alicates. Wiggle o cortador de biscoito para soltá-lo do bolo e enchimento como você puxa-o para fora.

Dicas:

• Você também pode usar um cortador de biscoitos para cortar uma forma após a cheesecake foi cozido, embora este método é muito mais difícil.
• Remoção do cortador de biscoitos antes do cheesecake é resfriado provavelmente fará com que quebrar em cima do bolo.