Óleo de semente de gergelim torrado, usado em muitos pratos asiáticos e do Oriente Médio, contém os mesmos nutrientes encontrados em sementes de gergelim regulares, incluindo o cobre, cálcio, magnésio, ferro, zinco, fósforo e vitamina B1. Sementes de sésamo conter um nível elevado de óleo de sésamo, que é conhecido por ser resistente ao ir ranço - um estado em que o óleo tem um sabor amargo. Enquanto a maioria dos fabricantes devem arrefecer ou prima sementes de gergelim para tornar o petróleo - um processo demorado - você pode preparar o seu próprio óleo de gergelim torrado usando óleo de semente de girassol.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

2

Espalhe matérias sementes de gergelim em uma única camada em uma assadeira sem untar.

3

Coloque a assadeira no forno na prateleira do meio.

4

Verifique as sementes após 5 minutos. Retire a panela do forno e mexa-os ao redor com uma colher.

5

Coloque a assadeira no forno de volta na prateleira do meio. Mantenha assar por mais 10 a 20 minutos, observando-os de perto.

6

Retire a assadeira do forno quando as sementes de gergelim tem uma cor castanho claro e um aroma de noz. Deixe esfriar sobre uma placa ou outra superfície plana.

7

Coloque 1/4 xícara de gergelim torrado e 1 xícara de óleo de semente de girassol em uma panela no fogão. Aquecer em fogo médio por 2 minutos.

8

Esvazie a mistura em um liquidificador e bata até que as sementes de gergelim são quebradas em pedaços minúsculos.

9

Deixe a mistura descansar por 2 horas.

10

Escorre as sementes por esvaziar a mistura em um recipiente tapado com um pano ou uma toalha.

11

Esvazie e guarde a mistura em um recipiente hermético, de preferência com um bico para verter.