Óleo Chile é usado na culinária asiática, é um grampo de cozimento Português e também é usado na cozinha Africano. Fazendo o seu próprio óleo com pimentas secas leva cerca de uma hora do início ao fim. Você tem algo a acrescentar soco para comida enquanto cozinha ou apenas antes de servir. Escolhendo a partir de uma longa lista de pimentões disponível pode ser a parte mais difícil. Use pimentas você crescer e seco ou comprar alguns, mas não use flocos engarrafadas, porque não vai adicionar o mesmo nível de sabor.

Instruções

Cold Fusion

1

Coloque 6-8 pimentas secas em um processador de alimentos e pulse até que os pimentões são grosseiramente em flocos. Coloque 1/4 a 1/3 xícara de pimentões de 8 às 12 onças óleo em uma tigela. Mexa-los suavemente. Defina a tigela de lado.

2

Encha uma panela grande com água e trazê-lo para ferver. Mergulhe sua garrafa de óleo na água deixe ferver por 10 a 15 minutos.

3

Retirar o frasco com um par de pinças, esvaziar a água, e deixar secar ao ar completamente. Coe o óleo dentro da garrafa. Cortiça do frasco e rotulá-la.

Fusão Quente

4

Aqueça 12 onças vinagre de malte em um 2-qt. pan. Adicionar 6-8 pimentas secas. Deixe ferver a mistura durante 10 minutos. Remova os pimentões e deixe-os escorrer em papel toalha.

5

Despeje 8 to 12 onças de óleo para um 3-qt. pan e quente. Adicione o pimentão e calor por 5 minutos. Retire do fogo. Deixe o óleo esfriar e pimentas.

6

Esterilizar os frascos como no processo de fusão a frio. Descarte as pimentas. Coe o óleo dentro da garrafa e cortiça-lo.