Embora existam muitos tipos de uvas selvagens, uvas muscadine são a variedade mais comum usado para fazer vinho. Uvas Muscadine crescer em muitas partes dos Estados Unidos, e pode ser colhido em agosto e início de setembro. Uvas Muscadine são grandes no tamanho, na cor roxa e tem numerosas sementes. Como a maioria das uvas, eles crescem em cachos em videiras.
Instruções
1
Lave as uvas e retire os talos. Coloque as uvas em uma panela de aço inoxidável e esmagar as uvas para liberar os sucos. Como alternativa, você pode usar um espremedor para extrair o suco das uvas.
2
Coe o suco em uma tigela grande ou de outra panela usando uma peneira e gaze.
3
Use um funil para derramar o suco em um garrafão. Adicionar água suficiente para fazer os líquidos iguais aproximadamente 4 litros. As uvas mais você usa, mais forte o sabor de uva do produto final será. Adicione o açúcar e mexa.
4
Adicione 3 colheres de sopa. de açúcar para 1/4 xícara de água quente em um pequeno frasco ou tigela. Adicione o fermento de vinho e mexa. Quando a levedura dobrou na tigela, adicione a mistura de suco de uva no garrafão.
5
Selar o topo do frasco com uma rolha e câmara de vácuo. Defina o garrafão em um local onde a temperatura permanecerá entre 60 e 75 graus F.
6
Verifique o vinho depois de um mês para ver se ele ainda está fermentando. Se a água na câmara ainda está borbulhando, o vinho não está pronto. Manter a verificação semanal até que a câmara ainda é.
7
Use o tubo de plástico para sugar o vinho em garrafas. Tente manter a extremidade da tubagem de aproximadamente 1/4 de polegada acima do fundo do frasco, a fim de não o sifão "mosto" do vinho, o que faz com que o vinho um aspecto turvo.
8
Tampe as garrafas de vinho e loja. O vinho pode ser bebido imediatamente ou envelhecidos durante um curto período de tempo para um sabor mais limpo.
Dicas:
- Se um garrafão não está disponível, um grande de barro ou outro recipiente pode ser usado. Simplesmente cobrir o recipiente com gaze protegidas pelo elásticos ou string.Any quantidade de produto pode ser utilizado. Utilizar o rácio de 2 libras. de açúcar para £ 2. de liquid.A represa simples pode ser feito usando o sifão, uma jarra cheia de água e metade do filme plástico. Colocar uma extremidade do tubo no garrafão e embrulhar o topo do frasco de forma segura com filme plástico. Coloque a outra extremidade da mangueira na jarra de suprimentos water.Winemaking pode ser encontrado em lojas de fermentação ou on-line (ver Recursos abaixo).
- Se o vinho envelhece muito tempo, ele pode desenvolver um sabor semelhante ao vinagre de vinho.