Ervas frescas trazer sabores mais brilhantes e gostos para aperitivos do que ervas secas, cujos sabores forte pode dominar bocados pequenos aperitivo. Escolha ervas com base em qualidades sazonais, com manjericão e coentro no verão e alecrim e sálvia no inverno, ou ir com afinidades regionais, como erva-cidreira e hortelã para aperitivos em estilo asiático. Ervas delicadas, como cebolinha ou dill trabalho melhor em aperitivos não cozidos, enquanto ervas resistentes, como alecrim baía ou do complemento os cozidos.
Pão, ervas e queijo
Ambas as fatias de baguete fina esfregada com alho, chamado bruschetta, ou biscoitos do supermercado fornecer camas resistentes para ervas e queijo aperitivos. Se espalha feito com cream cheese; ervas picadas, como cebolinha, endro, salsa e coentro; e um pouco de suco de limão levar apenas alguns minutos para fazer. Para um spread pesto picante, mistura de manjericão, alho, queijo parmesão, azeite e nozes juntos, em seguida, usar a propagação logo depois de fazer isso. Aperitivos pesto Top com fatias de tomate finas.
Quiche mordidas e quadrados Frittata
Ovos e ervas têm uma afinidade natural, com as ervas fornecendo dicas de amargura para cortar a riqueza dos ovos. Procure copos phyllo ou massa folhada na seção alimentos congelados do supermercado para crostas quiche, ou fazer uma Crustless frittata e cortá-la em pedaços pequenos, morder porte. Cozinheiro lotes de ervas com os aperitivos e usar ervas para enfeite no topo de cada peça. Ervas que funcionam bem com ovos incluem cerefólio, cebolinha, endro, salsa, azeda, estragão e tomilho.
Mini galdérias e Pataniscas
Pequenas conchas de pastelaria e massa comercial para mini turnovers assados são o ponto de partida para aperitivos elegantes que também são bastante fáceis de fazer. No verão, emparelhar queijo de cabra e tortas de abobrinha com cebolinha, endro, manjerona, orégano ou salsa. No inverno, fazer tortas com polpa de inverno, tais como butternut ou kabocha, e adicionar cerefólio, cebolinha, manjerona, alecrim, sálvia ou tomilho.
Escolha Vegetais saudáveis
Qualquer vegetal, com uma superfície plana, uma cavidade para preencher ou uma superfície firme para mergulhar é ideal como um aperitivo. Com uma bandeja de legumes, servir um mergulho com ervas, como uma com iogurte, creme de leite, manteiga, cebolinha, endro, tomilho e salsa. Use fatias de pepino nítidas com um montão de queijo mascarpone e uma decoração generosa de endro ou cebolinha. Ou cozer fatias de batata crocante revestidas com óleo infusão de ervas, e enfeitar as batatas acabadas com ervas picadas.