Você vai ter que procurar uma boa loja de comida indiana para fazer sambar, mas o resultado será bem vale o esforço extra. Uma mistura de ervas e especiarias suculentas, o sabor exótico de sambar é um que você não vai esquecer tão cedo.

Instruções

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Coloque duas xícaras de água em uma panela grande ou um forno holandês. Adicione uma colher de chá de óleo, toor dal e pó de curcuma.

2

Ferva a mistura até que o dal toor é concurso, acrescentando mais água se a mistura fica muito pastoso. Triturar a mistura levemente com a parte de trás de uma colher.

3

Coloque uma colher de chá de azeite em uma panela separada e adicionar os de feno-grego, pimentões, curry folhas e sementes de mostarda. Adicione a cebolinha picada e refogue até que estejam macios. Agita-se a mistura para a mistura toor dal.

4

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe a sambar por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para que não grude no fundo.

5

Remova a sambar do calor. Decore com coentro picado e sirva com arroz cozido quente.

Dicas:

• Se você não conseguir localizar toor dal em seu supermercado ou loja de alimentos étnicos local, lentilhas vermelhas pode ser substituído.
• Sambar em pó é uma mistura de especiarias indianas. Ele pode ser encontrado no mercado que transporta alimentos indianos.