Pronto a massa folhada faz salsicha rola uma refeição de 30 minutos em vez um caso envolvendo 24 horas de rolamento, dobradura e massa de refrigeração. Embora principalmente não diferente de suínos em um cobertor, rolos de salsicha são um pouco mais respeitável do que o seu hot-dog-in-biscuit-massa folhada homólogos, porque é leve, escamosa e delicada, se você torná-lo fresco ou comprá-lo congelado. A principal consideração ao fazer rolos de salsicha semi-zero é o tipo de salsicha - você tem que cozinhar salsicha fresca em primeiro lugar, mas você pode usar salsichas fumado-and-curadas, tais como como kielbasa, como é.

Instruções

Salsicha solto Preparação

1

Bata 1 ovo para cada libra de 1/2 de salsicha moída crua e reserve.

2

Adicionar a salsicha solo, ovo batido e um palmful de migalhas de pão para uma tigela. Misture a salsicha e ligantes com a mão até incorporado.

3

Coloque um pedaço de filme plástico sobre a superfície de trabalho e transformar a salsicha para fora para ele. Formar a salsicha solo em-3 polegadas de comprimento, 1 a 1 cilindros de 1/2-polegadas de largura, como um link sem a caixa.

4

Aperte o filme plástico sobre a salsicha e torça as extremidades em direções opostas. Leve uma panela de água a ferver.

5

Poach a salsicha até atingir uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit, a cerca de 20 minutos. Verifique a temperatura de uma ou duas salsichas com um termômetro digital.

6

Escorra a água das salsichas e deixe esfriar à temperatura ambiente em um prato. Coloque as salsichas no congelador por cerca de 15 a 20 minutos para relaxar.

Acondicionamento e cozimento a salsicha

7

Aqueça o forno a 425 F. Leve a massa folhada fora do congelador e deixe-o descongelar à temperatura ambiente.

8

Bata um par de ovos com um toque de água e reserve. Polvilhe uma quantidade escassa de farinha na superfície de trabalho e um rolo.

9

Desdobrar a massa folhada sobre a superfície de trabalho enfarinhada e estendê-lo para 1/4 polegadas de espessura, praças de 12 polegadas. Tome a salsicha do congelador ou geladeira.

10

Corte o kielbasa em pedaços de 3 polegadas de comprimento. Desembrulhar o lingüiça fresca se estiver usando.

11

Divida a massa folhada em 4 polegadas-quadrados usando uma roda de pastelaria. Coloque um pedaço de salsicha no centro de cada uma.

12

Enrole a massa em torno do comprimento salsicha e pressionar para selar. Dobre as pontas da massa sobre a costura e pressione suavemente para selar.

13

Pincele a lavagem do ovo sobre cada salsicha envolta e colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga costura-lado para baixo.

14

Asse os rolos de salsicha até inchado e marrom dourado, cerca de 20 a 25 minutos.

Dicas:

• Se você quiser usar salsichas frescas, roubar-los em água fervente até que atinge 165 F e resfriá-los antes de envolvê-los.
• Você pode fazer os rolos de salsicha com antecedência. Embrulhe cada um em um pedaço de papel, em seguida, congelador em filme plástico. Coloque as salsichas em um saco do congelador e use dentro de 2 semanas.