Alho, um membro maravilhosamente pungente da família da cebola, tem incrível presença em qualquer prato incluí-la. Molhos feitos de alho são quase sempre incrivelmente delicioso, ea melhor maneira de assegurar uma verdadeira "gostoso-ness" é usar alho fresco que precisa de peeling. Uma vez abertos, você deve esmagar o alho com o lado liso de uma faca, liberando muito mais sabor do que apenas picar o alho faria. O alho também funciona bem como um complemento saboroso para outros sabores, como em pimenta ou molhos de cogumelos.
Instruções
Preparar e Brown
1
Despeje a farinha em uma pequena placa e trabalhar 1/4 vara da manteiga nela até que a manteiga e farinha de ter misturado bem. Retiradas para uso posterior.
2
Aqueça a panela com fogo médio. Adicione o azeite.
3
Uma vez que o azeite estiver quente, deixe cair o alho e mexa por aí com as pinças até dourar ligeiramente.
Toque final
4
Adicionar o restante da manteiga para fritar o alho e mexa até ficar quase derretido. Adicione o sal e pimenta. Despeje o vinho e mexa para misturar.
5
Queda na farinha com manteiga e mexa vigorosamente até que se dissolva. Se necessário, use o alicate para quebrar qualquer aglomerados que permaneceram grudadas. A farinha de manteiga irá actuar como um espessante.
6
Continue mexendo até que o molho é espesso. Adicione o creme de chicoteamento pesado e orégano. Mexa e continue a cozinhar até que o molho tenha atingido a espessura que você deseja. Acrescente a salsa fresca e retire do fogo. Deixe esfriar antes de refrigeração.
Prep rápido: 1-2 porções
7
Aqueça uma panela com fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de chá. azeite.
8
Adicionar 4 dentes de alho picado e mexa até que doure. Despeje em 1/4 xícara de vinho branco e adicione uma pitada de sal e pimenta.
9
Queda na farinha 1/4-pau com manteiga e mexa até ficar bem misturado. Adicione o creme de leite e mexa até que o molho é espesso. Retire do fogo e mexa em uma pitada de orégano fresco picado.