Bolo coberto de babados parece delicado e faz um grande impacto que é certo para impressionar os convidados. Os plissados ​​requerem uma ponta de decoração pétala, que tem uma ponta inclinada com uma abertura mais larga na extremidade mais longa, que resulta em um padrão ondulado como agitou a geada espreme para fora através da extremidade estreita mais curto da ponta. A técnica básica é o mesmo se você quiser fazer babados ao redor do topo de um bolo ou queque ou babados verticais para cobrir os lados.

Instruções

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Corte a ponta de um saco de decoração e insira uma grande dica de decoração pétala. Encha o saco de decoração com um pouco duro, crostas geada buttercream que podem manter a forma dos babados. Substituir todos ou pelo menos a metade da manteiga em sua receita buttercream geada padrão com gordura vegetal sólida, que não derrete tanto quanto manteiga. O encurtamento faz a cobertura endurecer um pouco como seca.

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Mantenha o saco com um ângulo de 45 graus com o bolo. Segure a grande final mais longa, da ponta pétala um pouco fora do bolo ou queque com a, estreito final curto voltado para a direção que você deseja fazer os babados. Se você quiser geada ao topo de um bolo ou queque com anéis de babados, a parte mais estreita deve enfrentar a borda externa do bolo. Para fazer babados verticais para cobrir o lado, enfrentar a ponta estreita para fora e ligeiramente para o lado. Você pode cobrir o lado com virada para cima babados horizontais, enfrentando a ponta estreita para cima.

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Esprema o saco de decoração com uma pressão firme para iniciar um fluxo de geada.

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Mova a ponta geada cima e para baixo um pouco com um movimento de pulso suave para criar os babados. Mova a ponta lentamente para babados soltos e mais rápido para babados apertados. Mantenha fluem continuamente a geada até completar um círculo ao redor do topo ou fazer o seu caminho de baixo para cima. Se a geada quebra, empurre-o para baixo com a ponta pétala e começar uma nova tira geada diretamente sobre a extremidade quebrada.

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Reposicionar a ponta pétala para que as linhas finais estreitos acima em torno do centro do primeiro plissado. Esprema uma nova linha plissado ou anel sobrepondo o plissado anterior. Repita este processo como você trabalha o seu caminho ao redor do bolo.

Dicas:

• Um prato de bolo rotativo é especialmente útil para gear um bolo inteiro com babados. Se você não tiver um, coloque o prato de bolo em um Susan preguiçoso ou simplesmente virar o prato de bolo, conforme necessário.
• Praticar sua técnica plissado em um pedaço de papel manteiga antes de ir para bolo. Se quiser aplicar plissados ​​verticais no lado de um bolo, praticar a técnica do lado de uma tigela ou de vidro.