Como fazer Roasted beterrabas e murcha Greens Salad Com Laranja Vinagrete

Este prato é demorado, mas não é complicado. É uma partida maravilhosa para uma refeição elegante feriado. Rendimento: 6 porções.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Lavar as beterrabas, mas não descascá-los. Enrole as beterrabas individualmente em papel alumínio. Colocá-los diretamente na prateleira centro e asse cerca de 45 a 55 minutos, até ficar macio quando perfurado.

2

Lave e seque a rúcula. Corte as folhas em tiras.

3

Quando as beterrabas estão prontos, retirá-las, ainda na folha, esfriar por cerca de 1 hora. Em seguida, retire cuidadosamente o papel alumínio e esfregar fora a pele. Coloque qualquer suco de beterraba em uma tigela pequena.

4

Faça o vinagrete: Adicione o azeite, o vinagre, as raspas de laranja, sal e pimenta do suco de beterraba e bata bem.

5

Corte as beterrabas em fatias.

6

Coloque a rúcula em uma panela, fritar tampa e cozinhe em fogo médio por 3-5 minutos, até que as folhas estão murchas.

7

Combine a beterraba, cebola, rúcula e molho em uma tigela grande e misture.

8

Sirva imediatamente.

Dicas:

  • Double-dobre as bordas das beterrabas alumínio-foil-wrapped para evitar os sucos de derramar.
  • As beterrabas pode ser cozido até três dias de antecedência. Congelá-las no papel alumínio e descascar a pele antes de servir.
  • Cebolas de Vidalia são uma variedade especialmente doce. Se você não pode obtê-los, tente cebolas Maui (Outra variedade doce) ou cebola vermelha.