Roast guisado de carne é um antigo prato país que podem ser cozinhados em uma panela de barro com pouco mais do que alguns restos de carne assada e um punhado de fazenda ou jardim legumes. Enquanto as folhas de louro são um ingrediente popular para o guisado de carne, e poderia ser adicionado aqui, algumas pessoas são alérgicas a eles; por isso é bom ter uma receita guisado de carne que não usa folhas de louro em tudo. Porque esta é uma receita para a utilização de sobras, não há uma maneira certa de proporção dos produtos hortícolas; basta adicioná-los em quantidades que se adequam a sua preferência e disponibilidade vegetal.

Instruções

1

Cortar sua carne assada sobra em 2 polegadas ou cubos mais pequenos. Apare fora a maior parte da gordura para um guisado saudável. Coloque a carne cut-up em um pote de barro no alto e despeje água suficiente na panela para cobrir a carne. Tampe a panela e deixe a carne começar a aquecer como você tende a os legumes.

2

Esfregue as batatas e cenouras vigorosamente sob água corrente. Você pode descascá-los também, se você gosta, mas enquanto eles estão bem limpos, não é necessário.

3

Apare ambas as extremidades fora as cenouras e cortar quaisquer olhos nasceram nas batatas, bem como quaisquer machucados, manchas suaves ou em locais onde a pele de batata está quebrado.

4

Corte a batata em pedaços de 1 polegada. Corte as cenouras de espessura média, cerca de 1/4 polegadas peças. Se você estiver usando cenouras magro você pode cortar os pedaços mais grossos. Adicione os pedaços de batata e cenoura para o ensopado de carne na panela de barro. Mexa para garantir que tudo está bem distribuída.

5

Descasque a pele exterior fora de sua cebola amarela e pique-o em 1 rounds / 4 polegadas, em seguida, colocar cada rodada plana e corte em oitavos. Descasque e dice vários dentes de alho cru, também, aparar quaisquer manchas marrons e outros defeitos. Adicionar tanto o alho ea cebola no seu ensopado na panela de barro.

6

Agita-se a assegurar o conteúdo da panela são bem misturados. Lave vários talos de aipo e corte em 1 polegada ou pedaços menores. Adicionar os à mistura bem. Mexa.

7

Adicione uma pitada de pimenta caiena. Moer três ou quatro pimenta preta no guisado e adicionar cerca de uma colher de chá de sal. Cubra e deixe cozinhar por pelo menos duas horas.

8

Teste a carne e as batatas periodicamente para ver se eles são feitos. Quando a carne estiver pronta, vai ser suave o suficiente que você pode cortar para ele com uma colher. O mesmo é válido para as batatas.

9

Prove o ensopado e adicionar mais temperos para atender a sua preferência. Ele vai provar ainda melhor no dia seguinte, uma vez que os sabores se misturaram. Sirva quente.

Dicas:

• Folhas de louro pode representar um risco de asfixia, por isso, se você usar folhas de louro para dar sabor a sua ensopado de manter o controle de quantos você colocar e remover todos eles antes de servir.