Como fazer Rhubarb Butter

Como fazer Rhubarb Butter


Quase toda a fruta pode ser cozido para baixo em uma rica geléia, saboroso conhecido como manteiga. Com sua cor-de-rosa agradável e sabor azedo, manteiga de ruibarbo é uma ótima maneira de capturar a recompensa de início do verão. É delicioso café da manhã, servido com torradas, aveia, granola ou mais de panquecas. Experimente combiná-la com manteiga de amendoim para o almoço ou servido sobre sorvete para a sobremesa. Manteiga ruibarbo também é primorosamente fácil de fazer.

Instruções

1

Lavar o ruibarbo em água fria e deixe-a escorrer. Pique grosseiramente ou cortá-la em pedaços de uma polegada. Descasque as costas fibrosos fora os talos maiores e descartar ou compostagem-los. Se você está adicionando morangos, cortar fora as tampas e cortar as frutas pela metade.

2

Coloque o ruibarbo molhado na panela e adicione uma pitada de sal. Cerca de 1/4 xícara de água é opcional. Cubra a panela em fogo baixo.

3

Cozinhar o ruibarbo até que começa a liquefazer. Você verá fibras começam a separar do resto da polpa.

4

Adicione o açúcar e sal a gosto. Canela e morangos são opcionais. Continue cozinhando a mistura em fogo baixo, mexendo sempre.

5

Cozinhe a mistura até ficar espesso e cremoso; pode escurecer ligeiramente.

Dicas:

  • Tente sabores mais complexos adicionando noz-moscada, cravo ou baunilha. Você também pode adicionar outros frutos, como bagas ou maçãs. Manteiga ruibarbo também é fácil de lata para uso no inverno.