Adicionando lúpulos quando você fabrica cerveja sua própria cerveja em casa acrescenta sabor. O lúpulo é uma videira com flores em forma de cone que contêm resinas e óleos. Ferver o lúpulo libera os resinas e óleos para que eles possam se dissolver no fermentação. Estas resinas, conhecidos como ácidos alfa e beta, adicionar um sabor característico, amarga a sua cerveja. Hops vir folhas inteiras, como pelotas e plugues. Iniciantes muitas vezes usam lúpulo de pelotização, porque eles duram mais tempo no armazenamento e são mais fáceis de medir.
Instruções
1
Misture 1 xícara de detergente líquido e 1 litro de água. Lavar todo o equipamento com a solução de sabão. Lavar para remover resíduos de sabão.
2
Adicione 1 colher de sopa. de água sanitária para 1 litro de água. Lave o equipamento com a solução de água sanitária para desinfetar. Enxágüe com água.
3
Encha a 10 galões balde de plástico com 2 1/2 litros de água. Use água potável engarrafada ou água da torneira fervida.
4
Ferva dois litros de água em uma panela grande e adicione uma lata de extrato de malte. Coloque um punhado de lúpulo em um saco de gaze e adicioná-lo à mistura. Agita-se a mistura durante 20 minutos. Adicionar 8 1/2 chávenas de açúcar de milho e agita-se a mistura até que o açúcar se dissolve.
5
Remover o lúpulo e rapidamente despeje o conteúdo da panela para dentro do balde de plástico. Permitir que o conteúdo para espirrar, tanto quanto possível para fornecer a abundância do ar. O ar ajuda a levedura crescer rapidamente mais tarde no processo de fermentação.
6
Adicionar o máximo de água potável engarrafada que você precisa para levar a solução à temperatura ambiente. O balde de plástico deve ser um pouco mais do que meio cheio.
7
Adicione 1 colher de chá. de levedura de cerveja e agita-se a mistura.
8
Defina a tampa no balde de plástico frouxamente. Coloque-o em uma sala com temperatura entre 60 e 75 graus Fahrenheit. Deixe-o por seis a 10 dias.
9
Mergulhe um hidrômetro na cerveja e girá-lo uma vez para remover as bolhas. A cerveja está pronta se a leitura mostra 1,008 para cervejas escuras ou 1,010-1,015 para cervejas leves.
10
Coloque para fora algum jornal e coloque 12 garrafas de 2 litros nele. Adicione 2 colheres de chá. de açúcar em cada frasco.
11
Inserir uma extremidade da mangueira de sifão para o balde de plástico contendo a cerveja, e a outra extremidade a uma garrafa de 2 litros. Manter o sifão de tocar o sedimento no fundo do balde de plástico para evitar que caiam nas garrafas. Encha cada garrafa.
12
Tampas de rosca nas garrafas e agitar as garrafas para dissolver o açúcar.
13
Armazene as garrafas em uma área quente por alguns dias. Movê-los para um local escuro e fresco.