A próxima vez que você começa um desejo ardente de reforços do assado, salvar um pouco de dinheiro, fazendo-los em casa. A idéia de fazer costelas em casa é assustador para pessoas que têm medo de que a carne não será proposta ou que o tempo que leva para cozinhar as costelas é muito longo. Cortar o tempo de cozimento pela metade até ferver as costelas em água quente temperado antes de terminar-los no forno ou na grelha.

Instruções

Grade

1

Encha a panela grande com água, adicione sal alho e pimenta preta e coloque a panela temperado de água em um queimador em fogo médio. Trazê-lo para ferver. Deve haver água suficiente para cobrir as costelas quando você adiciona-los.

2

Coloque dois racks meia de costelas na água fervente e deixe cozinhar por meia hora.

3

Derrame a cerveja, pimenta caiena, açúcar mascavo e gengibre e óleo vegetal na bacia.

4

Picar uma cebola pequena e adicione-o à mistura de especiarias.

5

Lave as costelas sob a água fria e seque. Massageie o busílis molhada em ambos os lados da carne.

6

Coloque a carne em uma grelha a carvão médio-quente e feche a tampa. Cozinhe durante 1/2 hora a 1 hora, virando a carne a cada 15 minutos para evitar queimar.

7

Pincele a carne com molho de churrasco nos últimos 15 minutos de cozimento. Brasão um lado com molho, cozinhe por 8 minutos e virar a carne. Repetir o processo do outro lado das nervuras.

8

Remover dos reforços da grelha e deixe-os descansar por 10 minutos antes de servir.

Forno

9

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Rasgue duas folhas de papel de alumínio longo o suficiente para cobrir uma assadeira.

10

Enxágüe um costelas sob a água fria e seque. Coloque as costelas na folha de alumínio.

11

Combine sal tempero, alho em pó e pimenta preta e pimenta caiena com açúcar mascavo em uma tigela.

12

Esfregue uma quantidade generosa de tempero em ambos os lados da grelha de costelas.

13

Dobre o alumínio ao redor das costelas. Isso forçará o suco e vapores para regar constantemente as costelas.

14

Coloque as costelas no forno e asse por três horas. Remover a assadeira do forno e abrir a folha.

15

Alinhavar as costelas com molho barbecue e colocá-los de volta no forno por mais 15 minutos.

16

Retirar as costelas do forno e deixe o resto de carne por 15 minutos.