Criodessecagem é um processo utilizado para desidratar e preservar alimentos, sem destruir a sua estrutura física. Refeições liofilizadas são pré-cozidas, misturado com outros ingredientes e experiente, o que os torna não apenas rápido e fácil de preparar, mas também grande degustação. Estas refeições podem ser comprados a partir de um fornecedor de alimentos preparados ou em sua própria cozinha.

Instruções

1

Preparar a refeição para ser liofilizado por cozinhar ou assar, como de costume até que esteja cozido completamente.

2

Encha um prato de papel com o tamanho da dose desejada da refeição. Coloque o prato de papel dentro de um grande saco plástico congelador, e sele o saco.

3

Forrar o fundo de uma pequena caixa de isopor com gelo seco e coloca uma refeição de plástico selado na parte superior do gelo seco.

4

Continue mergulhando as refeições com gelo seco até o refrigerador está cheio, terminando a última camada de gelo seco.

5

Colocar a tampa no sistema de arrefecimento durante cerca de 30 minutos, ou até que as refeições são congelados sólido. Retirar as refeições da caixa de isopor e armazená-los no congelador até que esteja pronto para uso.

Dicas:

• Ao fazer uma refeição que contém, por exemplo, carne, legumes e frutas, utilizar uma placa de papel de três secções para separar os diferentes tipos de alimentos.
• Tente usar um saco de vácuo-selo no lugar de um saco de freezer para um selo apertado.
• O tamanho do sistema de arrefecimento quando utilizado refeições liofilização só deve ser tão ampla como uma placa de papel única.
• Quando a carne de liofilização, corte-o em tiras ou cubos pequenos.
• Para comer uma refeição liofilizada, basta removê-lo da embalagem plástica e calor.
• Você pode precisar adicionar uma pequena quantidade de líquido, como azeite de oliva, suco de maçã ou água para ajudar a hidratar a refeição antes de comer.
• Nunca manuseie gelo seco com as mãos desprotegidas, pois isso pode causar queimaduras graves. Use luvas isolantes sempre que trabalhar com gelo seco.