Muitas pessoas preferem evitar corantes comerciais, seja por causa de uma alergia específica ou um sentimento geral de que corantes naturais são mais saudáveis. Algumas cores são mais fáceis de atingir do que outros. Ou açafrão ou açafrão, por exemplo, irá fornecer um amarelo vívido. Beets são comumente usados ​​como um corante natural vermelho, mas pode manchar a roupa e cozinha lençóis muito mal. Outros alimentos como romã e morangos pode dar vários tons de rosa e vermelho-púrpura, mas framboesas produzir a cor mais profunda além de beterraba.

Instruções

1

Lavar as framboesas e colocá-los na panela pequena. Coloque a panela em um queimador em fogo baixo a médio, e aqueça as bagas delicadamente até que eles amolecer e liberar seus sucos.

2

Colher os frutos amolecida em um liquidificador, usando uma espátula flexível para "rodo" o suco de fundo e os lados do pote. Processe as bagas de um purê no liquidificador. Como alternativa, use um misturador da imersão de purê as bagas no pote.

3

Dobre várias camadas de gaze, e alinhar uma peneira com eles. Coloque a peneira sobre uma tigela, e esvaziar o pote liquidificador ou no forro gaze. Novamente, use a espátula flexível para obter todo o suco do liquidificador ou pote.

4

Pressionar firmemente com a parte de trás da espátula para extrair tanto quanto possível, a partir de sumo de bagas. Quando todo o suco é extraído, despeje o suco em uma jarra de armazenamento e leve à geladeira até que necessário.

Dicas:

• Framboesas crus também podem ser puré para seu suco, mas irá produzir uma cor mais pálida. A cor produzida pela bagas cozido é mais viva, mas tem um tom roxo. Ambos introduzir um sabor framboesa luz, que se torna mais perceptível como a cor é adicionada.
• Suco de framboesa é perecível, e só vai durar uma ou duas semanas sob refrigeração antes de começar a mofo. Atualizar o suco depois de uma semana, trazendo-a ferver durante 30 segundos, o que vai matar qualquer esporos. Só faça isso uma vez, ou a cor eo sabor irá deteriorar-se. Suco pode ser congelado em bandejas do cubo de gelo, para fornecer pequenas quantidades de coloração, conforme necessário.
• Quando você estiver pronto para usar o corante, adicione uma gota de cada vez até chegar a tonalidade desejada.
• Não use o suco se desenvolveu mofo visível ou odores desagradáveis.