Inventado por e nomeado após cozinheiro chefe César Cardini em 1924, a salada Caesar é uma das saladas mais populares nos Estados Unidos. Estabelecimentos de excelentes restaurantes, restaurantes familiares causais e até mesmo cadeias de fast-food apresentam esta salada clássico em seus cardápios. Crisp alface, queijo parmesão e croutons são ingredientes essenciais em uma salada Caesar, mas a salada faltaria seu sabor assinatura sem o molho cremoso.

Instruções

1

Corte o limão ao meio e esprema a metade sobre uma tigela. Retire as sementes de limão na tigela.

2

Misture 1 colher de sopa. pasta de anchova, 1 dente de alho e suco de limão em um processador de alimentos até que os ingredientes são combinados.

3

Adicione 1 colher de sopa. ovo em pó, 1 colher de sopa. água, 1/2 colher de chá. Molho de Worcester e 1/2 colher de chá. Mostarda de Dijon para o processador de alimentos e mistura.

4

Raspe mistura de anchovas em uma tigela. Despeje metade do azeite para a tigela e misture com um batedor.

5

Adicionar a restante metade do azeite, gradualmente, até que a mistura é um líquido espesso suave.