Como fazer Raw Almond Cheese. Rico em proteínas, cálcio e vitamina E, a amêndoa é uma potência nutricional. Incorporar os benefícios de amêndoas em sua dieta com queijo de amêndoa crua, um prato fermentado delicioso que adiciona nutrição e sabor para uma refeição cru. E, embora isso leva algum tempo para fazer, é incrivelmente simples!

Instruções

1

Brotar as amêndoas. Soak, pelo menos, dois copos de amêndoas à temperatura ambiente durante 12 horas, ou até que comecem a germinar.

2

Leve uma panela grande de água a ferver. Usando um pequeno coador de metal, escalde um punhado de amêndoas de cada vez para não mais de 5 segundos. Enxágüe amêndoas em água fria, e espremer cada um para estalar a pele fora.

3

Misture as amêndoas descascadas em alta velocidade com uma quantidade igual de água filtrada, até bem misturado. Você pode precisar fazer isso em mais de um lote.

4

Despeje a mistura de amêndoa em uma grande tigela de vidro e cubra com gaze. Deixe a mistura de amêndoa sentar-se à temperatura ambiente durante 12 horas para fermentar. Ele vai borbulhar ligeiramente e separado em queijo e soro de leite.

5

Coloque a mistura de amêndoas em um saco de malha fina, como um saco de germinação, saco de leite porca ou até mesmo meias limpas. Pendurar a bolsa em cima da pia ou uma bacia se você quiser pegar o soro de leite. Deixe o dreno queijo amêndoa à temperatura ambiente durante 8 a 12 mais horas.

6

Colher de queijo de amêndoa em uma tigela e tempere com ervas, especiarias, legumes picadas, adoçante ou extratos. Tente dividir sua receita em alguns sabores diferentes para ver qual você gosta do melhor.

7

Guarde na geladeira em potes de vidro cobertas por até 5 dias. Se você não tem potes, você pode usar sacos de plástico que pode ser bem fechadas.

Dicas:

• Desde que leva dois dias para fazer, você provavelmente vai querer fazer um grande lote de queijo de amêndoa crua.
• Queijo de amêndoa é rica e enchimento. Planejar na comer há mais de ¼ xícara de uma vez, mesmo que é um grande que serve! Polvilhe-lo em saladas, usá-lo em envoltórios ou comê-lo com frutas.
• Use o soro de leite para adicionar um sabor picante para sopas, molhos e matérias-molhos para salada.