Se você está cansado das mesmas velhas mergulhos e coberturas bagel, tentar fazer um pouco de queijo iogurte. Embora não seja realmente queijo, no sentido tradicional, queijo de iogurte é tão versátil. Você pode torná-lo fino para garoa, com uma consistência do tipo queijo creme para espalhar, ou um pouco mais grosso para fatias macias. O melhor de tudo, ele mantém que zing típico yogurt que vai tão bem com quase tudo. Simples ou misturado com várias ervas e temperos, este delicioso, queijo alternativa saudável é divertido experimentar com e simples de fazer.

Instruções

1

Coloque dois filtros de café aninhadas ou um pedaço de gaze dobrada em um coador. Verifique se os filtros de linha ou gaze O coador longe o suficiente até os lados para manter a quantidade de iogurte você quiser esticar.

2

Coloque o coador forrado em uma tigela para pegar o líquido (soro de leite), que drena o iogurte. A taça tem de ser de um tamanho que prende o coador suspenso acima do fundo da taça, deixando espaço para o líquido.

3

Abra um recipiente de iogurte e derramar qualquer líquido que tenha recolhido no topo. Mexa, em seguida, colher o iogurte no coador. Cobrir o coador com filme plástico.

4

Coloque o iogurte na geladeira. Permitir que o iogurte para drenar para oito a 24 horas, dependendo da espessura você quer que o queijo acabado.

5

Separe o coador da bacia de drenagem. Colher o queijo de iogurte em um recipiente de armazenamento reutilizável. Descarte os filtros de café. Gaze pode ser lavado e reutilizado. Utilizar o líquido de cozimento, se assim for desejado.

Dicas:

• Iogurte que contém gelatina não irá separar bem e deve ser evitada para o fabrico de queijo de iogurte.
• Yogurt gordo tem uma consistência mais cremosa, mas iogurte com pouca gordura funciona melhor para fazer o queijo.