Como fazer queijo Enchiladas básicas

O molho picante nesta receita pode ser usado para a maioria dos tipos de enchiladas. Este deve alimentar 4-6 pessoas, dependendo do apetite.

Instruções

Fazendo o molho

1

Traga os chiles e água para ferver em uma panela galão de tamanho. Retire do fogo e deixe esfriar.

2

Remova os chiles da água. Salvar a água para fazer puré.

3

Purê os chiles eo alho em um processador de alimentos. Adicionar água suficiente para o processador de alimentos para dar o puré de uma consistência de molho semelhante.

4

Aqueça 2 colheres de sopa. banha ou óleo de canola em uma panela em fogo médio-alto e adicione a farinha, enquanto mexendo constantemente. Adicionar purê de pimentão, alho em pó e sal.

5

Simmer 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Fazendo as Enchiladas

6

Preaqueça o forno a 350 graus F.

7

Aqueça o restante banha ou óleo de canola em uma pequena frigideira em fogo médio-alto. Usando pinças, mergulhe uma tortilla rapidamente no óleo e coloque em uma assadeira.

8

Polvilhe uma ou duas onças do queijo jack em uma linha que atravessa o meio da tortilla. Começando na borda do tortilla que está diretamente em frente à linha de queijo, rolar a tortilla até que ela só se dobra sobre si mesma.

9

Coloque a tortilla preenchido com a aba voltada para baixo em uma caçarola de vidro grande o suficiente para acomodar 12 enchiladas em uma única camada. Repita esse processo até que todas as tortillas e queijo são usados.

10

Despeje o suficiente molho de chile sobre as tortilhas apenas para umedecer a superfície inteira. Asse por 20 minutos descoberto.

11

Retire do forno e polvilhe com o cotija queso.

12

Se desejar, enfeite os enchiladas com alface iceberg desfiado, tomates picados e cebola verde.

Dicas:

  • Para obter uma versão mais rápido, enlatados molho enchilada vermelho é um bom substituto.
  • Tenha cuidado ao fritar o molho, pois ele pode respingar um pouco. Comece com uma gota ou duas, e se parece que o óleo estiver muito quente, abaixe o fogo um pouco.