Paneer é um dos queijos única completamente vegetariano do mundo. É indígena para o subcontinente indiano na Ásia e é uma fonte primária de proteína para os monges vegetarianas. Se você quiser adicionar um pouco de variedade para as suas refeições, você pode adicionar a seus paneer pratos picantes do caril. Só porque monges desfrutar paneer não significa que ele é chato ou não agradável, então divirta-se fazendo o seu próprio paneer.

Instruções

Faça Paneer Cheese

1

Trazer o leite para ferver em uma panela pesada. Uma vez que o leite ferver, retire-o do queimador.

2

Adicionar o sumo de limão para o leite. Agita-se a mistura até pequenas coalhada de separar o soro. Isso levará cerca de 2-3 minutos.

3

Deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos para que a coalhada tem tempo para se formar. Drenar a mistura em um collander que é revestida com duas camadas de gaze seu.

4

Amarrar as pontas opostas da gaze quando está frio o suficiente para lidar. Esprema o líquido restante da gaze.

5

Coloque o seu paneer em um prato, deixando-o na gaze.

6

Achate paneer para cerca de 1/2 "de espessura e coloque outra placa no topo. Coloque algo pesado em cima da placa para manter paneer plana. Isso pode ser latas de sopa, um livro, ou qualquer outra coisa que vai pesar para baixo. Permitir que isto se sentar durante 20 minutos.

7

Deitar fora qualquer líquido remanescente do paneer e durante a noite na geladeira. Você também pode mergulhar paneer em água fria por 2-3 horas. Aproveite.

Dicas:

• Você pode usar paneer imediatamente, se desejar. Corte em cubos não maiores do que 1/2 "de espessura e frite levemente em óleo. Certifique-se de marrom ambos os lados e servir.
• Quando o leite começa a ferver vai espumar-se muito rapidamente. Certifique-se de remover a tomar leite antes que transborde.