Sheep foram domesticados há milhares de anos para o uso de sua carne e de seu leite para beber e fazer o queijo. O leite de ovelha pode ser feito em muitas variedades de queijo, de suave para o disco e, dependendo dos aditivos utilizados na produção, tem diversos sabores. Fazendo o queijo leva um tempo considerável nas fases de envelhecimento, portanto, planeje à frente. Os estágios iniciais do processo exigem muita participação do fabricante, tornando-se quase um processo durante todo o dia.

Instruções

Fazer Queijo Romano

1

Aqueça o leite para cerca de 90 graus F. Adicionar a cultura fermento e deixe-o configurar durante cerca de 15 minutos. Dissolve-se o coalho e em seguida, bata no leite. Continue mexendo por alguns minutos.

2

Permitir que o leite para configurar para cerca de uma hora. Corte a coalhada em pequenos pedaços com a faca.

3

Elevar a temperatura do leite para perto de 115 graus. Mexa delicadamente mas constantemente, enquanto você manter o leite e coalhada a esta temperatura durante cerca de 45 minutos.

4

Escorra as coalhada e soro através de uma gaze, separar a coalhada. Usando a gaze para conter a coalhada, pressione a coalhada repetidamente para remover o excesso de humidade quanto possível. Embrulhe a coalhada no pano e pressione novamente. Repetir várias vezes.

5

Mergulhe a coalhada em um dia para o outro salmoura suave, virando ocasionalmente para garantir ambos os lados são tratados.

6

Idade do queijo em uma caverna (se você tiver um) ou uma geladeira por vários meses. Vire o queijo diariamente e, em seguida, semanalmente após cerca de um mês para garantir uma secagem uniforme.

Dicas:

• Use ingredientes de alta qualidade para as melhores tentativas flavor.Several pode ser necessário antes de um queijo de qualidade é produzido.
• Se o molde enquanto desenvolve envelhecimento, simplesmente limpe com um vinagre leve solution.If qualquer fase do processo não sai corretamente, descartar a coalhada e começar de novo.