Pierogi é um prato polonês tradicional feita a partir de uma massa espessa, cremosa que é preenchido, moldado em pequenas crescentes e cozidos ou cozidos em manteiga. Os recheios para pierogi pode variar desde doces a salgados, mas um dos mais recheios habituais é queijo cottage seco. Queijo Cottage é o leite que é deixado de fora até formar um líquido conhecido como soro de leite e pedaços pequenos, azedo conhecidos como coalhada. Para queijo cottage seco, todo o soro é completamente drenado. Pierogi é uma receita básica, para que você não precisa de anos de cozinhar experiência para prepará-los.

Instruções

1

Descascar uma cebola grande branco, em seguida, cortá-lo ao meio na horizontal. Pique cada metade em pedaços tão pequenos quanto possível, adicioná-los para uma tigela grande, em seguida, misture 16 onças queijo cottage seco, um ovo, 1/2 colher de chá. sal e 1/8 colher de chá. Pimenta preta.

2

Adicione 3 xícaras de farinha de trigo, três ovos, 1/2 colher de chá. sal e 1/2 xícara de água a uma segunda tigela grande. Misture os ingredientes até que estejam totalmente combinados em uma massa dura. Polvilhe um rolo levemente com farinha, em seguida, alise a massa para cerca de 1/8 a 1/4 de polegada de espessura.

3

Corte a massa em oito pedaços para maior pierogi ou 10 peças para os mais pequenos. 1 colher de sopa. de enchimento para um lado de cada pedaço de massa (perto da borda, não o centro), em seguida, dobrar o outro lado da massa ao meio sobre o enchimento de modo que seus bordos alinhados uniformemente para formar um crescente.

4

Agarrar as bordas da massa entre os dedos e aplicar uma leve pressão para selar as arestas. Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir o pierogi (aproximadamente 4 copos), em seguida, definir o seu fogão para "alto" e aquecer a água até que comece a ferver.

5

Coloque um pierogi em uma escumadeira e mergulhe-o em água fervente por cerca de três segundos para que o calor pode fechar completamente as bordas e evitar o recheio vaze. Repita com o resto do pierogi.

6

Adicione 4 colheres de sopa. de manteiga para uma frigideira grande e definir o seu fogão para "médio alto" até que a manteiga derreta. Transferir o pierogi cozidos na manteiga derretida e cozinhe por cerca de 10 minutos de cada lado ou até que as laterais são levemente dourado e crocante. Sirva enquanto os pierogi são quentes.

Dicas:

• Sirva pierogi com creme de leite ao lado para salvar dipping.To gordura e calorias, assar o pierogi até que esteja marrom dourado em vez de fritá-lo.
• Não deixe cair o pierogi na água fervente por mão ou pode espirrar e queimá-lo.