Como fazer pudim de Yorkshire tradicional With or Without Roast Beef

Pudim de Yorkshire é o acompanhamento tradicional britânica de carne assada e é um prato popular para jantares de Natal. Para o melhor sabor, pudim de Yorkshire é feito geralmente com pingos de carne. Ele também pode ser feita com banha de porco, manteiga ou gordura vegetal.

Instruções

Fazendo Yorkshire Pudding com carne assada

1

Cerca de 1 1/2 horas antes do assado é feito, fazer a massa do pudim. Em uma tigela grande, ou o workbowl de seu misturador elétrico de pé, bata os ovos até que a luz e fuffy. Enquanto batendo, adicione o leite. Misture o sal e farinha à mão. Cubra e leve à geladeira a massa, pelo menos 1 hora.

2

Quando o assado estiver pronto, retire-o do forno. Transfira a carne para uma placa de escultura e despeje todos os gotejamentos em uma tigela resistente ao calor. Retorno sobre 1/4 xícara gotejamentos à assadeira; ele vai formar uma camada de cerca de cerca de 1/8 de polegada de espessura. Coloque a assadeira de volta para o forno quente e trazê-lo a 425 graus F.

3

Retire a massa da geladeira, mexa delicadamente, em seguida, despeje-o imediatamente para a assadeira quente. Asse por 10 minutos a 425 graus F, em seguida, reduzir a temperatura a 350 graus F e asse por mais 20 a 25 minutos, até que o pudim é de ouro e inchado alta.

4

Retire o pudim do forno, corte-o em seis ou mais peças e sirva imediatamente, a par do assado e coberto com uma abundância de molho.

Yorkshire Pudding sem carne Drippings

5

Em uma tigela grande, ou o workbowl de seu misturador elétrico de pé, bata os ovos até que a luz e fuffy. Enquanto batendo, adicione o leite. Misture o sal e farinha à mão. Cubra e leve à geladeira a massa, pelo menos 1 hora.

6

Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

7

Despeje a manteiga derretida em uma assadeira de tamanho médio e colocar o prato no forno pré-aquecido por 10 minutos.

8

Retire a massa da geladeira, mexa delicadamente, em seguida, despeje-o imediatamente para a assadeira quente. Asse por 10 minutos a 425 graus F, em seguida, reduzir a temperatura a 350 graus F e asse por mais 20 a 25 minutos, até que o pudim é de ouro e inchado alta.

9

Retire o pudim do forno, corte-o em seis ou mais peças e sirva imediatamente.

Dicas:

  • Se você não tem uma hora para refrigerar a massa, você pode chill-lo rapidamente, colocando a tigela coberta de massa dentro de outra tigela cheia de água gelada e 1 colher de chá. de sal. Certifique-se de não deixar que qualquer um dos escoar água gelada na massa.
  • Se o seu assadeira é muito maior do que 9-por-13 polegadas, certifique-1 1/2 receitas de massa e certifique-se de que há 1/8 de polegada de pingos no fundo da panela.
  • Não se assuste quando o pudim inchado cai depois de removê-lo do forno; que é suposto acontecer.
  • Para fazer pudins de Yorkshire individuais (como popovers) usam 12 forminhas de muffin em vez de uma bandeja de cozimento. Despeje uma colher de chá. de manteiga derretida em cada copo antes do aquecimento.