Pudim de arroz é um prato que pode ser desfrutado em qualquer refeição, embora seja geralmente considerado como uma sobremesa. Ele tem sido considerado como alta em nutrição e facilmente digerida pela maioria das pessoas, mesmo aqueles com problemas digestivos. Tradicionalmente feito com água ou leite, pudim de arroz pode também ser feito com leite de soja. Esta receita origina cerca de duas porções de pudim de arroz, cada um contendo 5 g de fibra e 9 g de proteína. Este é um prato maravilhoso para vegans e vegetarianos, embora ninguém iria se beneficiar de suas propriedades nutritivas.

Instruções

1

Combinar ½ xícara de arroz integral instantâneo, 1 xícara de leite de soja de baunilha, 1/8 colher de chá. cada sal, canela em pó e noz-moscada, e 2 colheres de sopa. passas em uma panela de tamanho médio.

2

Coloque a panela no fogão em fogo médio-alto e deixe a mistura ferver, agitando constantemente. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o arroz doce por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que o arroz esteja macio.

3

Retire a panela do fogo. Adicione um ovo grande para o pudim, mexendo constantemente para impedir que o ovo solidificando. Continuar a agitação até a mistura ficar espessa.

4

Adicionar ¼ colher de chá. baunilha, 2 colheres de sopa. coco ralado e 1 colher de sopa. xarope de bordo para o pudim de arroz. Mexa bem para combinar e em seguida, divida a mistura entre duas pequenas tigelas.

5

Decore o pudim de arroz com uma fatia de carambola, canela em pó e uma pitada de açúcar mascavo, se desejado. Sirva imediatamente ou frio na geladeira por 2 horas e sirva frio.

Dicas:

• O arroz branco pode ser utilizado em lugar de arroz integral, se for necessário, mas o teor de fibra e proteína do prato será lower.For um pudim de arroz vegan, usar uma colher de sopa. substituição de ovo misturada com 1 colher de sopa. água em lugar do ovo grande.