Se você está procurando uma deliciosa alternativa para fondant para fazer decorações comestíveis, fazer o chocolate plástico moldável. O chocolate de plástico é como massa de modelagem e é feita a partir de chocolate derretido e xarope de milho. Você pode usar o chocolate escuro, chocolate de leite ou chocolate branco para fazer plástico chocolate. Use a massa preparada para fazer flores, figuras e modelos realistas. Chocolate plástico também é conhecido como argila chocolate e não precisa ser refrigerado, tornando-o ideal para fazer flores comestíveis para bolos e sobremesas.
Instruções
1
Prepare um banho-maria para derreter o chocolate. Cozinhe 2 polegadas de água em uma panela larga e coloque uma bacia contendo o chocolate picado sobre a água em fogo brando. Este arranjo permite que o chocolate para derreter de forma constante, sem o risco de queima ou chamuscar.
2
Retire a tigela do banho-maria uma vez que o chocolate é derretido. Mexa um pouco para que arrefeça.
3
Adicionar o xarope de milho para o chocolate derretido e mexa até que ele é incorporado. A mistura vai se assemelhar a uma pasta grossa.
4
Remova a pasta sobre a superfície de trabalho polvilhada com cacau em pó. Use açúcar em pó se fazer chocolate de plástico branco. Sove a massa delicadamente até que ele é flexível. Uso como desejado.
Dicas:
- Mantenha plástico chocolate coberto com filme plástico para evitar a secagem para fora.
- Certifique-se de todos os utensílios e superfícies de trabalho são para evitar a quebra do plástico chocolate sem gordura.