Pizza caseira não pode ser apenas uma refeição saudável, mas criar a massa, molho e escolher exatamente o que coberturas que você quer pode ser divertido. Mesmo as crianças podem ajudar a fazer pizza em casa. Brincando com receitas diferentes, coberturas e até mesmo combinações de sabores vai ajudá-lo a criar a pizza que você tem faltado. Você deve primeiro aprender a fazer uma pizza de base e, em seguida, experimentar com diferentes sabores, temperos e coberturas.

Instruções

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Prepare a pedra de cozimento girando o forno para a configuração mais alta, ou, pelo menos, 550 graus Ft. Permitir a pedra para esquentar no forno por pelo menos 30 minutos, o que deve dar-lhe tempo suficiente para preparar a pizza.

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Fazer a massa em primeiro lugar. Use uma receita básica de massa de pizza para começar, e depois de aperfeiçoar o processo de fazer crosta caseiro, mais tarde você pode experimentar com diferentes tipos de farinhas e temperos. Adicione 1 colher de chá. da levedura seca para uma tigela com 2/3 xícara de água quente que foi aquecido a 110 graus F. Misture e deixe o fermento e água se sentar no balcão por um minuto. Em um, grande tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo, o fermento e mistura de água e 1 colher de chá. sal. Misture para formar uma bola de massa e coloque a bola para uma superfície levemente enfarinhada. Sove a massa por pelo menos 10 minutos completos, com suas mãos para remover bolsas de ar e misturar todos os ingredientes. Óleo do interior da bacia de mistura com azeite e cubra frouxamente com filme plástico ou um pano de prato limpo. Deixe crescer por 1-2 horas, até que a massa tenha dobrado de tamanho. Estenda a massa e trabalhar com suas mãos para moldar a massa para caber uma panela de pizza de 12 polegadas que foi levemente friccionada com azeite e polvilhada com farinha de milho.

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Prepare o molho de pizza. A receita básica molho de pizza envolve a combinação de 28 onças esmagado de tomates e 3 colheres de sopa. de azeite. Deixe ferver a mistura em fogo médio por 20 a 30 minutos. Prove e tempere com 1 colher de chá. sal, 1tsp. pimenta, 1 colher de chá. açúcar, 1 colher de chá. orégano ou 1 colher de chá. manjericão. Você pode misturar e combinar os temperos para adequar ao seu gosto preferido. Permitir que o molho para esfriar antes de colocar em cima da pizza de massa.

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Adicionar queijo ralado para o topo da pizza. Você pode usar todo ou desnatado mussarela de leite para criar um estilo tradicional pizza. Polvilhe um pouco de orégano esmagado por cima e asse a pizza directamente sobre a pedra de pizza que está dentro do forno. Coloque a pizza para a pedra usando uma raquete ou mesmo uma tábua de madeira para você manobra realizada a pizza em forno à quente. Leve ao forno por oito a 12 minutos.

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Experimente com diferentes coberturas sobre sua pizza, como pepperoni, pimentões, cebolas vermelhas, presunto, salsicha, queijo parmesão, azeitonas pretas, anchovas, presunto e abacaxi. Adicione temperos adicionais, tais como erva-doce, orégano extra, manjericão ou mesmo salsa italiana para alterar ainda mais o sabor final.

Dicas:

• Mantenha notas em cartões de receita sobre o que funcionou eo que não funcionou para o seu gosto.
• Você também pode assar a pizza directamente sobre a grelha do forno, no entanto, diminuir a temperatura de cozimento de 450 graus F. Se estiver usando uma assadeira ou metal pan pizza, leve ao forno a 375 graus de F por 15 a 18 minutos.
• Use luvas de forno e cautela quando chegar a pizza dentro e fora do forno quente.