Um prato clássico escandinavo, arenque faz uma refeição férias maravilhosas. Saboroso e saudável, arenque é repleto de elementos como a promoção de saúde Omega-3 ácidos graxos, além de ser pobre em gordura e colesterol. Se você não quer curar o seu próprio arenque, arenque salgado comprar no deli, recomenda Tyler Florence da Food Network. Com a combinação correta de especiarias e paciência você pode criar o suficiente arenque saborosa para até 12 pessoas para desfrutar.

Instruções

1

Despeje o leite e 1/2 xícara de xarope de bordo em uma panela grande. Calor e mexa até que o xarope tem misturado no leite. Deixe esfriar na geladeira antes de adicionar o arenque.

2

Mergulhe o arenque no pote arrefecida de leite e calda. Cubra com a tampa e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas. O leite absorve o excesso de sal de cura anterior do arenque no deli ea calda fornece uma base pegajosa para absorver os próximos ingredientes.

3

Coe o leite e calda da panela e e secar o arenque com uma toalha de papel até que você pode pressionar a pele sem ver toda a umidade, isso vai permitir que o peixe para absorver mais sabor mais tarde. Cortar a cabeça e barbatanas. Sem remover a pele, cortar a carne de peixes restante em pedaços quadrados de aproximadamente 1 polegada, aproximadamente o tamanho de ravioli, e reserve.

4

Misture o copo restante do xarope de bordo, sementes de mostarda, água e vinagre em uma panela aquecida. Mexa constantemente até que a mistura ferve.

5

Retire a panela do fogo e espere até que a mistura é inteiramente legal.

6

Pique os dentes de alho. Corte as cenouras em fatias pequenas. Combine os legumes cortados em conjunto com a baía folhas, aneto e cebolinha em uma jarra grande o suficiente para o arenque para empurrar dentro da mistura e absorver os sabores.

7

Insira o arenque na jarra de vidro grande com os legumes e preencher o espaço restante com a umidade decapagem arrefecida. Feche a tampa e leve à geladeira todo o frasco para entre 12 e 48 horas, dependendo da sua consistência e sabor preferido. Quanto mais tempo os restos frasco refrigerado o sabor mais ele vai absorver.

8

Misture a noz-moscada, pimenta esmagados e sal em uma bandeja de biscoitos. Remova o arenque da geladeira e enrole cada peça nas especiarias antes de defini-la na bandeja de servir.

9

Decore toda a bandeja de servir de arenque com limões cortados e sirva gelado.

Dicas:

• Faça o arenque mais baixa em gordura usando baixa leite ou reduzido teor de gordura em vez de todo.