Phyllo, que significa "folha", em grego, é uma massa folhada muito fina usada em sobremesas e pratos salgados igualmente. Mais populares em cozinhas orientais gregas e do Oriente, massa folhada é muito versátil e pode facilmente complementar qualquer sabor que você escolher.

Instruções

1

Peneire sal e farinha em uma tigela grande.

2

Lentamente, adicionar água a massa, mexendo até que endureça. Coloque a massa em uma placa rígida de pastelaria.

3

Adicionar uma pequena quantidade de óleo para suas mãos para manter a massa não grude como você amasse-lo. Adicione mais óleo quando a massa começa a ficar.

4

Continue a misturar a massa, em um movimento de dobragem até que seja lisa e elástica, e todo o seu óleo foi usado.

5

Rolar a bola de massa em óleo e tampa restante com uma toalha. Coloque em um local quente como um forno quente e deixe a massa descansar por pelo menos 2 horas.

6

Massa em separado em quartos e rolo na espessura 1/4 polegadas. Cubra com um pano limpo e deixe a massa descansar mais 10 minutos.

7

Coloque toalhas em torno de uma grande mesa e coloque delicadamente a massa de pão sobre a mesa. Esticar a massa com as costas de suas mãos para mantê-lo todo, trabalhando o seu caminho ao redor da mesa até que você tenha phyllo tecido fino.

8

Cortado com tesoura e utilizar como desejado.

Dicas:

• Cortar bordas grossas e salvar para o seu próximo phyllo prato.
• Amassar num movimento de dobragem e viragem.
• Aqueça o forno e desligue antes de permitir que phyllo para descansar.
• Adicione a manteiga entre camadas de massa folhada para mantê-lo úmido.
• Siga exatamente as medições.