Nada é melhor como um prato do que uma porção de queijo cottage em um anel de abacaxi. Se você gosta de queijo cottage, imaginar o deleite você vai ter quando você fazer o seu próprio. Ela exige que você tenha um bom termômetro do alimento na mão, mas de resto é um processo simples.

Instruções

1

Aqueça 2 litros de leite em pó ou leite desnatado em banho-maria até atingir 72 graus. Manter uma temperatura constante.

2

Adicione 1/4 xícara de leitelho unpastuerized. Agita-se esta mistura para a aquecida. Certifique-se de que você misture bem o leite na mistura quente.

3

Tampe a panela com filme plástico e deixe-a descansar em um local advertir durante 16 a 24 horas.

4

Verifique para ver se o leite coagulado. Avance para o próximo passo, uma vez que ele tem.

5

Corte a coalhada em cubos de 1/4 polegadas e cozinhá-lo muito lentamente. Manter uma temperatura de 110 graus até que as protuberâncias manter juntos quando pressionado entre os dedos e o polegar. Deve demorar cerca de meia hora.

6

Remover o soro de leite por forçando o queijo através de gaze. Cobrir o saco em água fria como você segurar o top fechada, fazendo certo que você levantar e agitar para resfriar o centro.

7

Drenar mais uma vez e em misturar 5-6 colheres de chá. de sal. Você pode adicionar um pouco de creme para mais riqueza.