Como fazer pão que not Crumble Facilmente

Como fazer pão que not Crumble Facilmente


Pão cozido pode desmoronar porque é difícil e mealy ou pode desmoronar quando é muito suave e não ficar juntos. A textura do pão é determinado pela sensibilidade da massa. Revestimento de farinha ou ovos com gorduras, como manteiga ou óleo, tenderizes o pão tornando-a macia e fácil de mastigar. Muita amaciante irá mantê-lo de degola juntos. Atingir a consistência desejada é uma questão de combinar as quantidades adequadas de ingredientes em amaciar a massa e escovar o exterior com agentes de amolecimento antes e depois de o pão é cozido. Para encontrar a sua textura favorito, você pode precisar usar um pouco de tentativa e erro. Ajuste sua receita usando os seguintes passos para fazer o pão que não desmoronar facilmente.

Instruções

1

Use ingredientes frios. O calor ativa a levedura e pode causar o pão a subir muito rapidamente e desmoronar. Começando com ingredientes refrigerados aumenta o tempo disponível para trabalhar com a massa. Mesmo com ingredientes frios, você precisa misturar os ingredientes e sove a massa rapidamente antes de permitir que ele a subir.

2

Use leite na massa de pão. Pão receitas chamar para algum tipo de líquido para adicionar a farinha, geralmente água, leite ou soro de leite coalhado. A água dá uma crosta externa nítidos no pão; leite vai produzir uma crosta externa mais suave.

3

Use manteiga em vez de encurtamento ou banha de porco. Se sua receita pede encurtamento ou banha de porco, substitua metade da quantidade de encurtamento com manteiga. Encurtar casacos a farinha melhor do que manteiga, criando uma textura úmida que se desfaz facilmente. Manteiga mantém a massa se torne demasiado macio. Não exagere. Muita manteiga pode fazer o pão muito difícil.

4

Evite adicionar muita amaciante em massa. Amaciadores de fazer o pão mais macio, mas quantidades excessivas fará com que ele desmoronar facilmente. Exemplos de amaciadores incluem açúcar, xarope, gordura, e agentes de fermentação tais como leveduras. Reduzir a quantidade destes ingredientes vai manter o pão de ruir.

5

Amasse com cuidado. Amassar a massa combina os ingredientes secos com a gordura. Uniformemente distribuída gordura cria pão mais macia. Mais de amassar a massa torna difícil.

6

Pincele com amaciadores antes de assar. Combine uma gema de ovo batida, três colheres de sopa de leite e duas colheres de sopa de açúcar. Pincele o pão com a mistura antes de assar. Depois de assar o pão será marrom com uma crosta macia.

7

Manteiga Rub sobre o pão cozido. Enquanto o pão ainda quente do forno, esfregue com manteiga. A manteiga suaviza a crosta exterior e se infiltra através para umedecer o interior.