Como fazer pão de leite

Como fazer pão de leite


Enriqueça a uma receita de pão branco comum com leite para criar um pão de leite caseiro. As proteínas e açúcar do leite, tem funções importantes para mudar a forma como o pão acabado vai olhar e gosto. Pães feitos com leite tem uma textura mais macia e sabor levemente doce. O açúcar lactose natural no leite escurece a crosta durante o cozimento e acrescenta doçura. As proteínas do leite fazer o pão menos mastigável do que as feitas com farinha. Mude a sua rotina habitual pão branco e pão de leite adicionar ao seu repertório de cozimento.

Instruções

1

Combine o leite, mel e fermento em um copo de medição e deixe a mistura descansar por 10 minutos ou até borbulhante.

2

Agita-se a farinha eo sal em uma tigela grande.

3

Despeje o leite ea mistura de fermento com a farinha e misture os ingredientes com um batedor até obter uma bola de massa formas ásperas.

4

Polvilhe farinha adicional sobre uma superfície de trabalho limpa, plana e virar a bola massa para a superfície.

5

Sove a massa por 10 minutos até que a bola de massa parece lisa e elástica como uma bola de borracha. Para amassar a massa, alise a bola redonda para fora com a base de ambas as palmas das mãos. Dobre a massa sobre sobre si mesmo e dar-lhe um quarto de volta. Repita achatamento, dobrando e transformando o pão amassar.

6

Cubra a massa amassada com um pano de prato em um local quente para duas horas ou até dobrar de volume.

7

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Pulverizar o interior da panela pão com spray de cozinha e pó-lo com uma luz, mesmo revestimento de farinha. Vire a panela de cabeça para baixo para bater para fora o excesso de farinha.

8

Pressione suavemente o seu punho no topo da massa subiu para esvaziar um pouco o pão.

9

Moldar a massa em uma forma de pão áspero cerca de 9 polegadas por 5 polegadas e colocá-lo na panela.

10

Drape o pano de prato sobre a forma de pão e esperar que o pão a subir novamente durante 30 minutos.

11

Remover a toalha e colocar o tabuleiro no forno.

12

Asse o pão por 25 a 30 minutos ou até que a crosta esteja dourada eo pão soa oco quando aproveitado.

13

Arrefecer o pão na forma de pão por 20 minutos antes de remover para esfriar completamente. Cortar o pão quando se atinge a temperatura ambiente.

Dicas:

  • Faça um pão e leite deleite reconfortante com fatias de pão de sobra. Chef Nigella Lawson oferece uma receita para o leite e pão no site da Food Network. Ele chama para você para rasgar aproximadamente duas fatias grossas e colocar o pão em um copo. Despeje o açúcar a gosto e leite sobre o pão para uma torção caseiro em cereais frios e leite. Use leite morno para um lanche inverno aquecimento.