Fritando a massa de pão inclui uma série de maneiras de fazer isso, bem como uma variedade de receitas que vão desde doces a salgados e de pão rápido para o tipo subido de levedura. Duas maneiras comuns de fritando a massa de pão incluem fritar, onde o pão é submerso na gordura quente ou óleo, e frigideira, onde a gordura quente ou óleo apenas cobre o fundo da panela.

Instruções

Fritar

1

Prepare a massa de pão --- mantê-la úmida, refrigeradas e coberto por --- ou deixar a massa crescer, em seguida, fritar, ou depois de subir forma e frite.

2

Use óleo que pode suportar a alta temperatura, tais como óleo de milho ou canola, ou usar o óleo recomendado pelo fabricante da fritadeira. Encha a fritadeira de acordo com as instruções do fabricante, e definir a temperatura a que a receita pede.

3

Estabelecidos o rack de drenagem, ou toalhas de papel lugar em uma placa para permitir que o excesso de óleo para drenar a massa de pão cozido.

4

Aqueça o óleo, e testar para ver se ele está pronto, tomando uma pitada de massa e cuidadosamente colocando-o no óleo. Se ele afunda e, em seguida, sobe, o óleo está quente o suficiente. Se ele afunda e não volta, espere o óleo para ficar mais quente, e tente novamente.

5

Coloque a massa de pão com cuidado no óleo quente. Espere até que um lado é marrom dourado --- levantar um lateral-se de verificar --- depois lançá-lo com cuidado sobre e marrom do outro lado. Tempo de cozimento varia de acordo com a receita.

6

Retire a massa de pão cozido no óleo quente quando é marrom dourado todo. Use a escumadeira para colher a massa do óleo, e permitir que a massa de pão frito para drenar, em seguida, passar a massa para o rack de drenagem ou papel prato forrado com uma toalha para mais de drenagem.

Pan Fry

7

Preparar a massa do pão antes do tempo, e colocar o óleo na frigideira. A quantidade depende da receita, mas em geral, é um revestimento liberal da parte inferior da panela. Ligue o calor a recomendação do receita.

8

Deixe cair algumas gotas de água na panela para ver se a frigideira está quente o suficiente. Se a água ferve, a panela está quente o suficiente.

9

Coloque a massa de pão na panela.

10

Levantar o bordo da massa com a espátula para verificar se há o escurecimento. Se parece que ele está ficando muito escuro, mas o tempo que a receita pedia ainda não acabou, vire a massa. Fry, por outro lado, em seguida, retornar para o primeiro lado. Isto permite a cozedura completa sem queima. Virar conforme necessário.

11

Retire da panela com a espátula e drenagem, ou coloque em um prato e cubra com uma toalha para manter aquecido. O pão pode também ser colocado sobre um prato de ir ao forno, coberta e mantida num forno quente até que toda a massa de pão frito.

Dicas:

• Manter no topo da temperatura do óleo. Não deixe que ele fique muito quente --- --- fumar ou muito legal; demasiada massa colocado em óleo de uma só vez pode abaixar a temperatura, de modo permitir mais tempo de cozimento.