Como fazer pão de centeio com uma Máquina de Pão

Como fazer pão de centeio com uma Máquina de Pão


Máquinas de pão dar-lhe a capacidade de produzir pães de alta qualidade com pouco esforço. Pão de centeio caseiro tende a subir mal, devido ao seu baixo teor de glúten. Ao adicionar farinha de pão, para aumentar o teor de glúten, e usando uma máquina de pão, você pode facilmente desfrutar o sabor do pão de centeio caseiro. Se você prefere um pão de centeio escuro, substituir a farinha de trigo por metade da farinha branca.

Instruções

1

Colocar os ingredientes na massa de pão. Adicione os ingredientes na ordem sugerida pelo manual de instruções da máquina de pão. Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente antes da cozedura, de acordo com a Universidade de Kentucky.

2

Abaixe a bandeja de pão na máquina de pão. Programar a máquina do pão para um pão básico e ciclo do cozimento médio. Inicie a máquina de pão e deixe assar completamente o pão de centeio. A máquina vai deixar o pão crescer antes de assá-lo.

3

Retire a panela pão da máquina de pão - usar luvas de forno para fazer isso. Vire o pão da panela e para racks de refrigeração ou uma bancada. Deixe o pão esfriar antes de servir.

Dicas:

  • Utilize apenas levedura fresca para garantir a ascensão bem sucedida do seu pão de centeio. Levedura mais velho é menos ativo e pode resultar em um pão denso plano.
  • Em vez de azeite, 2 colheres de sopa substituir. de manteiga sem sal. Manteiga dá sabor do pão mais rico do que o azeite.
  • Para um pão de centeio mais leve, aumentar a farinha de pão por 1/2 xícara e diminuir a farinha de centeio para 1/2 xícara.
  • Farinha de pão contém um teor de glúten superior a de farinha de trigo e ajuda a farinha de centeio a subir e manter a forma do pão, de acordo com a Universidade de Kentucky.
  • Farinha de centeio está disponível na maioria dos supermercados e lojas de alimentos saudáveis. Escolha os mais frescos farinha disponível.
  • Adicione 1/4 xícara de cebola para o sabor extra, de acordo com a Universidade Hofstra.
  • Não exceda o volume máximo de ingredientes adicionados à máquina de pão que é recomendado pelo fabricante.