Cubano pão se tornou popular nos Estados Unidos em Tampa, Flórida, durante os anos 1800. O pão é semelhante ao pão francês ou italiano. Dependendo da receita, sabor e consistência irá variar ligeiramente. É um pão maravilhoso para fazer Pan Cubano. Este sanduíche é empilhado com presunto cozido, carne de porco assada, queijo e pickles. É servido tanto quente como um Panini ou à temperatura ambiente. Cubano pão fresco estará pronto em 2 horas.
Instruções
Como fazer pão cubano em uma máquina de pão
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Verifique o manual de instruções do fabricante para a ordem ingrediente específico para a sua máquina. Cada marca pode ser diferente. Ordem dos ingredientes não importa. Para Panasonic, National, DAK e máquinas WELBILT, coloque os ingredientes secos na forma de pão em primeiro lugar. Por Black & Decker, Breadman, Grande Oster, West Bend e Grande Zojirushi, coloque ingredientes molhados em primeiro lugar. Esta receita especial destina-se a uma grande máquina de pão Zojirushi. Faz um 1 1/2-lb. Fatia de pão.
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Reúna os ingredientes necessários. Para melhores resultados, medir os ingredientes cuidadosamente. Comece despejando 1 1/3 xícara de água na panela pão. Em seguida, adoçar com uma meia-colher de chá. açúcar. Coloque em uma colher de sopa. sal. Uniformemente despeje 3 xícaras de farinha de pão. Nivelar a farinha de pão com a vara de uma faca de cada vez para a exatidão. Adicione uma pequena bem no topo da farinha de pão. Polvilhe 2 1/2 colher de chá. levedura para ele.
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Coloque pan pão para dentro da máquina. Programa da máquina para "francês" ou "Ciclo Básico" se quiser que a máquina de cozer o pão, bem como amassar e subir. Pressione o botão "On" ou "Start". Para uma baguette mais autêntico, cozer o pão cubano fora da máquina. Defina o ciclo da máquina para "massa" ou "Manual". Tempo de subida é completa quando a máquina emite um sinal sonoro. Em 2 horas, você vai ter acabado de cozer pão cubana. Tempo pronto para massa é cerca de 45 minutos.
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Verificar a consistência de massa durante os primeiros 5 a 10 minutos do ciclo de amassar. Se os ingredientes estão secos ou não facilmente formando uma bola lisa formada, adicione uma colher de chá de 1/2 adicional. de água no momento até que as amassa massa em uma bola. Se a massa estiver muito molhado ou degola para os lados e no fundo, adicione 1/2 colher de chá. de farinha de pão de cada vez.
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Asse o pão cubano fora da máquina, se você preferir uma baguete mais autêntica. Para os mais séria padeiro pão, definir o ciclo de máquina de pão com "massa" ou "Manual". Quando tempo de subida é concluída, a máquina emite um sinal sonoro.
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Pré-aqueça o forno a temperatura de 375 graus centígrados para o pão de forno. Unte fundo e os lados de um pan baguette. Cuidadosamente retire a massa da panela pão. Moldá-la em um baguette, aproximadamente 12 polegadas. Coloque baguette pastosa na panela baguette preparado. Pão vai continuar a subir, uma vez que aquece no forno. Tempo total, se coza cozido no forno é de 35 a 40 minutos. Retire a panela baguette com luvas de forno quando completa.
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Teste o cozimento. A crosta superior do pão cubano será fino e levemente dourado. O interior vai ter uma consistência macia, macia. Bata levemente sobre o pão na sua parte inferior. Deve soar oco. Colocar em um fio bastidor de arrefecimento durante 10 a 15 minutos antes de cortar.
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Usando luvas de forno, retire a panela pão da máquina. Tomar o pão cubano cozido da panela com cuidado desviando mais de um rack de arrefecimento fio. Mantenha luvas de forno diante. Retire das pás de amassar a partir do fundo do pão. Definir naco de pé sobre uma gradinha para esfriar a temperatura ambiente. Deixe o pão esfriar completamente antes de cortar.
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Confira fooddownunder.com se você precisa para aumentar ou diminuir a receita máquina de pão cubano (ver link em Recursos). Este site tem uma calculadora de rendimento que permite ajustar com precisão os ingredientes.
Dicas:
- Use farinha de pão para melhor manual do fabricante para results.Check ingrediente order.Look em sites online como bread-machine-recipes.com que oferece todo o trigo pão cubano por outro pão cubano recipes.Pick uma cópia do "Pão do amante do pão máquina Cookbook "por Beth Hensperger para o pão cubana e outras receitas da máquina do pão.
- Use sempre luvas de forno antes de retirar pan pão da máquina de pão ou oven.Wait 10-15 minutos antes de cortar. Se ainda muito quente, pão vai ser difícil de cortar e poderia entrar em colapso.