Como fazer pão Ascensão

Você pode cheirar os aromas deliciosos que parecem fluir para fora de uma padaria pão. Muitos dos aromas que engolir seus sentidos são o resultado de leveduras e glúten, o que ajuda o pão crescer. Você pode imaginar o seu desapontamento se você entrou na padaria para ver um caso pão preenchido com nada, mas plana, pão duro? É preciso mais do que simplesmente adicionar fermento suficiente para a receita do pão para obter o pão a subir. Há uma arte que vai fazer o pão crescer antes que chegue o calor de um forno. Aprender a fazer o pão crescer vai lhe dar pão mais leve e melhor sabor.

Instruções

1

Misture seus ingredientes da receita de pão de acordo com as instruções. Coloque a massa de pão em uma tigela. Cubra com um pano limpo pano de prato. Deixe a massa descansar sem ser perturbado por aproximadamente 15 minutos.

2

Espalhe uma fina camada de farinha sobre uma superfície limpa, como um balcão ou placa de estaca. Descobrir a tigela. Coloque a massa na superfície enfarinhada. Levemente a farinha suas mãos limpas. Pressione a massa de pão plano com as palmas das mãos.

3

Elevador de metade da massa de pão liso e dobrar sobre a outra metade. Coloque a massa de pão dobrado metade de um círculo. Virar. Levemente a farinha do topo da superfície da massa de pão. Dobre novamente. Repita esta etapa duas vezes.

4

Coloque a massa de pão dobrado de volta para a tigela. Cubra com um pano limpo pano de prato. Deixe a massa descansar por cinco minutos. Repita as etapas 2 e 3.

5

Coloque a massa de pão dobrado de volta para a tigela. Cubra com um pano limpo pano de prato. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho. Retire a massa da tigela. Concluir a preparação de acordo com a receita do pão.

Dicas:

  • Quanto mais você trabalhar a massa e deixe descansar, melhor o seu pão vai subir. A dobragem cria glúten para a levedura para fazer bolsas de ar na massa, fazendo com que o pão a subir.
  • Não dobre e trabalhar a massa muito depois que o resto final. A menos que você lidar com a massa, maior será o seu pão vai subir quando você assá-lo.