Como fazer panquecas macias

Como fazer panquecas macias


As panquecas são um alimento de pequeno almoço comum com uma boa razão. Quando feito corretamente, eles são leves e macios, eles são ótimos com qualquer número de adições, e eles par perfeitamente com um pacotinho de manteiga e uma garoa generosa de puro xarope de bordo. Se as suas panquecas tendem a ser um pouco pesado ou não preparados muito bem, tente essas dicas para que você obtenha esse pequeno-almoço perfeita o tempo todo.

Instruções

1

Prepare a massa com farinha de trigo. Outros tipos de farinha vai alterar a textura das panquecas. Farinha de pão pode torná-los difíceis, enquanto bolo de farinha pode fazer as panquecas encharcado uma vez que você despeje calda sobre eles. Você pode adicionar outros tipos de farinha, como o trigo mourisco ou farinha de trigo integral, mas você pode ter que experimentar algumas vezes para obter as proporções corretas. Geralmente, é possível adicionar até metade da quantidade de um outro tipo de farinha e ainda obter macios panquecas.

2

Não mexa demais a massa. Muitas receitas instruí-lo para misturar a massa até ficar homogêneo. No entanto, isso pode causar panquecas para ser duro e pesado, em vez de claro e macio. Uma vez que você combinar os ingredientes secos e molhados, misture só até mais da mistura é combinado e existem alguns pedaços remanescentes. Os nódulos se dissolverá quando as panquecas são cozinhadas.

3

Cozinheiro panquecas no calor correta. Adicione uma pequena colherada de massa para a panela ou frigideira para verificar o calor antes de cozinhar um lote inteiro. Você quer que a parte inferior da panqueca para ser marrom dourado claro, e bolhas estar se formando no topo. Teste a panqueca por pegar uma borda levemente com uma espátula. Se o fundo é queimada antes de as bolhas estão estourando em cima, o queimador é muito quente. Se não há bolhas de esquerda, mas o fundo não é marrom dourado, o queimador é muito legal. Ajuste o calor antes de cozinhar as panquecas restantes.

Dicas:

  • Para panquecas mesmo macias, separe os ovos que você está adicionando. Bata as gemas primeiro. Em uma tigela, bata as claras até formar um creme, em seguida, dobre suavemente para a massa de panqueca.
  • Se você está adicionando mirtilos ou lascas de chocolate para a sua massa, polvilhe-as sobre a massa uma vez que é na grelha, ao invés de agitar-los na tigela. Isto irá assegurar cada panqueca recebe uma quantidade ainda.