Como fazer Oxtails - Forno Método

Oxtails são, literalmente, as caudas de gado e são comumente usados ​​em sopas e ensopados. Você também pode produzir um suave e saboroso prato principal assar os oxtails e cozinhá-los em líquido por várias horas.

Instruções

1

Apare o excesso de gordura das oxtails usando uma faca afiada. Retirá-las e criar uma marinada, combinando o caldo de carne, cebola, vinagre de maçã, molho inglês, fumo líquido, alho, sal, pimenta, orégano, manjericão e em um saco plástico lacrado. Coloque as oxtails na marinada e congelá-las para um mínimo de 4 horas.

2

Pré-aqueça o forno a 350 F. Coloque o forno holandês sobre o fogão, cobrir o fundo com azeite de oliva, e fogo para médio. Remova os oxtails da marinada, reservar a marinada e coloque os oxtails na panela. Sear os oxtails para 5 a 7 minutos, sendo certo de marrom-los por todos os lados. Retire-os da assadeira e raspe as laterais eo fundo para soltar os gotejamentos de carne. Adicione a marinada eo molho de tomate para a os gotejamentos de carne, misture bem, em seguida, adicione os oxtails volta.

3

Cubra o forno holandês firmemente com uma tampa ou papel alumínio e coloque-o no forno. Cozer durante 2 a 3 horas. Transfira os oxtails para um prato e despeje o líquido restante em uma panela. Adicione 1 colher de sopa. farinha e 1 xícara de leite. Agita-se a mistura em fogo médio até engrossar em um molho. Sirva os oxtails e molho com batatas ou arroz.

Dicas:

  • Você pode substituir o vinagre de maçã com vinho tinto. Você também pode fazer uma marinada fácil e rápida com 2 xícaras de caldo de carne e um pacote de mistura de sopa de cebola.
  • Você não quer que a marinar seus oxtails muito tempo porque a carne vai se tornar piegas. Você também não quer que seus oxtails a secar a oxtails são feitas quando a carne facilmente cai fora do osso.