Salada do ovo é um clássico de piquenique que é fácil de fazer e tem uma variedade de usos. Esta receita serve quatro.

Instruções

1

Separe os ovos em gemas e claras. Pique as claras até que eles são bastante bem.

2

Picar os filés de anchova tão fina como você pode, e, em seguida, usar a lâmina plana da faca para mash-los em uma pasta.

3

Coloque este colar em uma tigela com a maionese, páprica, pimenta, suco de limão e uma pitada de sal.

4

Adicione as gemas e uma colher ou dois dos ovos brancos. Agitar ou misturar tudo bem juntos, quebrando-se as claras em neve tão finamente quanto possível. Prove e adicione mais sal, se necessário.

5

Adicione a salsinha, pimientos e claras de ovos restantes e dobrá-los em.

6

Sirva a salada de alface em copos ou como recheio de sanduíche ou biscoito cobertura. Decore com paprika e um raminho de salsa.

Dicas:

• Para servir esta receita como ovos cozidos, cuidadosamente reduzir pela metade os ovos ao separar as claras e gemas. Reservamo-10 metades. Prepare a salada como acima, mas aumentar a maionese para um c. Colher ou tubo a salada para as metades do ovo e decore com paprika e uma folha da salsa.
• Anchova pode parecer um ingrediente estranho para esta salada - e certamente você pode deixá-los fora - mas, neste caso, é um ingrediente fundo que faz esta receita vir vivo.