As pessoas que sofrem de intolerância ao glúten, ou doença celíaca, não pode digerir o glúten, que é encontrado em centeio, trigo e cevada. Eles, assim, muitas vezes deve renunciar alimentos outras pessoas geralmente gostam, como biscoitos de chocolate. Uma maneira de contornar isso é para fazer seus próprios cookies sem glúten.

Instruções

1

Misture a farinha de arroz branco, farinha de arroz, fécula de batata, sal marinho, bicarbonato de sódio e goma de guar em uma tigela grande. Você pode substituir a farinha de tapioca para a farinha de arroz integral, se você gosta.

2

Suavizar a manteiga por aquecimento no microondas por 35 segundos. Em outra tigela grande, bata a manteiga amolecida e os açúcares, juntamente com um mixer. Adicione os ovos e misture até bem misturado. Adicione os ingredientes secos um pouco de cada vez até que sejam incorporadas. Finalmente, misture as raspas de chocolate e nozes.

3

Forre uma assadeira grande com papel manteiga, o que garante que os cookies não vai queimar nos fundos nem vara. Colher colheres de sopa de biscoitos para a assadeira. Asse por 10 a 13 minutos, dependendo do seu forno. Deixe esfriar.