Tiramisu, traduzido como "pick me up" do italiano, é uma sobremesa que consiste em bolos de esponja ladyfinger mergulhados no café ou café que são imprensados entre camadas de uma mistura de creme doce. As origens da sobremesa, enquanto inegavelmente italiano, são contestadas, com alguns campos afirmando a sobremesa foi criada no final de 1960 em um restaurante chamado Le Beccherie, enquanto outros acreditam tiramisu é uma variação sobre uma sobremesa clássica do século 19 chamada inglese zuppa. Não importa o que as origens reais são, não há como contestar a popularidade de esta sobremesa saborosa e complexo.
Instruções
1
Bata as gemas eo açúcar até que a mistura é um amarelo muito leve.
2
Separadamente, bata as claras até que fiquem macias e firmes.
3
Misture as gemas eo açúcar com o queijo mascarpone.
4
Dobre cuidadosamente as claras na mistura. Isto deve levar a uma mistura cremosa.
5
Combinar o café e álcool em uma bacia. Mergulhe o ladyfingers biscoitos, um por um, muito rapidamente, na mistura de café e álcool e colocá-los em uma assadeira quadrada ou retangular. Espalhar uma camada da mistura cremosa no topo dos palitos. Peneire cacau em pó através de uma peneira de malha e cobrir a parte superior da mistura cremosa.
6
Repita essas etapas para criar uma segunda camada. Leve à geladeira por pelo menos quatro horas antes de servir.