Gelado antiquado é uma saborosa sobremesa deleite, com muitas receitas que têm sido proferidas por gerações. Criação de sorvete em um antigo sorvete balde adiciona uma sensação nostálgica para o processo. Fazer sorvete de baunilha à moda antiga não é tão difícil como muitas pessoas podem esperar que seja, eo resultado final é, um sorvete cremoso suave que não pode ser comprado nas lojas.

Instruções

1

Despeje o leite em uma panela e aqueça-o em um fogão até que o leite está borbulhando, mas não deixar ferver. Coloque o feijão de baunilha dividida para o leite borbulhar e deixe em infusão por 20 minutos, garantindo o leite não ferver durante esse tempo.

2

Combine as gemas de ovos e açúcar em uma tigela e bata-os até a mistura ficar espessa. Retirar o leite do fogão e levante com cuidado a fava de baunilha do leite.

3

Raspar as sementes de dentro da baunilha no leite. Despeje o leite de baunilha na tigela com a gema de ovo e açúcar e misture-os até ficar homogêneo. Despeje essa mistura de volta na panela e mexa constantemente, aquecendo lentamente o líquido até que o creme engrosse. Evite ferver o líquido para impedir coalhar.

4

Remover a mistura do calor, uma vez que engrossou para onde ele deixa uma película sobre a colher agitação. Deixar a mistura arrefecer. Uma vez que atinge a temperatura ambiente, misture o creme de leite.

5

Monte o antigo sorvete balde de acordo com as instruções do fabricante. Adicione gelo e sal de rocha para a reserva externa do balde, polvilhar sal de rocha sobre a cada 2 polegadas de cubos de gelo. Despeje a mistura de creme para a reserva interior do balde e gire a manivela no topo do antigo sorvete balde para começar o processo de congelamento.

6

Continue girando a manivela até que o creme congela em um sorvete de espessura. O prazo para pôr em marcha o balde de sorvete varia. Se a temperatura ambiente é quente o sorvete não vai arrefecer mais rapidamente, resultando em um maior tempo de pôr em marcha. Da mesma forma, se o balde de reserva interior é no lado grande, o líquido no interior é exposto ao ar na superfície mais e será necessário mais de arranque.