Era uma vez, receitas de salada de batata foram tão numerosos como piqueniques da igreja e graduações da escola. Embora tenhamos mais cozinheiros hoje, nós, infelizmente, estreitou o número de receitas de salada de batata para dois ou três - no entanto, há muitos no caso delicatessen. Salada de batata americano tomou uma má reputação nos últimos anos como um alto teor calórico, alimentos ricos em gordura. Isso só é verdade quando você limita a sua experiência para essas misturas branda, gordos na delicatessen. Faça o seu próprio, usando os ingredientes mais frescos você pode encontrar e você nunca vai comprá-lo no deli novamente.

Instruções

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Prepare seus ingredientes. Use batatas vermelhas ou amarelas. Não use assando batatas. Você precisa de uma batata firme, porque, embora você não vai descascá-los, você vai esfregar-los bem e cubo-los antes de cozinhá-los. Pique a cebola (doces vermelhas ou Texas também pode ser usado, apenas não usar qualquer uma dessas cebolas fortes desagradáveis) e corte o aipo. Pimenta vermelha cortada em juliana ou rabanete faz uma adição colorida.

2

Ferva uma panela de água e cozinhe as batatas em cubos de cerca de dez minutos (ou até ficar macio, dependendo da variedade). Quando eles estejam macios, escorra e enxágüe com água fria para impedi-los de cozinhar mais. Enquanto as batatas esfriar completamente, fazer sua limpeza. Combine a maionese, mostarda, açúcar e especiarias e misture. Adicione o vinagre aos poucos e bata até ficar homogêneo. Se você usar o molho de salada, omitir o açúcar e vinagre.

3

Adicione os legumes ao molho e mexa. Dobre nas potaoes. Fatiar um ovo ou dois e adicione à salada. Adicione sal a gosto. Misture delicadamente mas completamente e cobrir. Leve à geladeira por pelo menos quatro horas, de preferência durante a noite.

4

Para servir, corte outro ovo para enfeitar sua salada e polvilhe com salsa fresca (ou o colorau tradicional). Como você pode ver pelas poucas opções listadas aqui, você pode adaptar sua receita e torná-lo seu próprio.

Dicas:

• Você pode adicionar qualquer coisa de seu jardim que está em temporada - pepinos, cenouras cortadas, rabanetes. Usando o que está em temporada ou na mão é o que faz com que seja à moda antiga - e um pouco diferente a cada vez.
• A proibição sobre a tomada de maionese fora no verão tenha entrado em alguma pergunta recentemente. Se mayo é um vilão ou não, comida fria tem um gosto melhor frio. Você está bem aconselhados a tomar apenas a quantidade de salada de batata como você vai precisar, servem apenas como toda a gente começa a comer e mantê-lo fora do sol.