Algumas partes dos Estados Unidos chamam verdes pimentas pimentões verdes. A base de um molho picante vem dessas pimentas. Você pode usar o molho para cobrir ou encher enchiladas, como uma cobertura para tacos ou ovos ou como um mergulho para batatas fritas de pacote. Serve este molho de pimenta quente ou gelada.

Instruções

1

Ignorar os próximos três passos se estiver usando pimentões em conserva. Esfregue uma colher de sopa de óleo de mais de pimentas frescas e coloque em uma assadeira no forno a 450 graus. Asse por 4-5 minutos.

2

Transferir imediatamente os pimentões assados ​​para um saco zip top e selo. Deixe descansar por 30 minutos para permitir que o vapor para quebrar as peles das pimentas.

3

Remova os pimentões do saco, esfregar fora as peles restantes e pique os pimentões. Separe um copo para uso na receita para o molho de pimenta verde.

4

Aqueça a panela em fogo médio.

5

Adicionar a 2 colheres de sopa de azeite, a cebola eo alho.

6

Cozinhe a cebola eo alho por 3 a 4 minutos ou até ficar transparente.

7

Adicione os ingredientes restantes, exceto o coentro, para a panela e leve para ferver.

8

Reduza a temperatura de ebulição mistura para ferver (médio-baixo ou baixo) e cozinhar lentamente por 30 a 40 minutos.

9

Transfira o molho para um liquidificador ou processador de alimentos e pulse várias vezes até ficar homogêneo.

10

Sirva imediatamente coberto com o coentro picado ou transferência para um recipiente hermeticamente fechado na geladeira e sirva gelado.