Bolillos são rolos mexicanos macios e saborosos. Eles vão muito bem em sanduíches e também pode acompanhar qualquer refeição. Você pode torná-los usando apenas a farinha branca ou substituir parte dele com farinha de trigo integral. Você também pode adicionar linhaça ou girassol.

Instruções

1

Misture 1 copo de água morna com o açúcar eo fermento e deixe descansar por cinco minutos.

2

Aqueça 1 xícara de água, em seguida, adicione o sal e manteiga. Certifique-se a manteiga derreter, retire do forno e deixe esfriar.

3

Agita-se o conteúdo da panela com a levedura e adicionar 2 1/2 chávenas de farinha. Bata até que estejam bem misturados. Adicionar os restantes 3 1/2 xícaras de farinha e misture até obter uma massa macia. Amasse por 10 minutos e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume, cerca de uma hora e meia.

4

Perfurar a massa para baixo e dividi-lo em 16 peças, ou menos, se você quiser rolos maiores. Moldá-los, colocá-los em assadeiras e deixe crescer por mais 35 minutos. Certifique-se a sala está quente. Corte os tops. Asse em forno a 375 graus por cerca de 10 minutos e em 350 graus por mais 30 minutos.

Dicas:

• Se você quer que eles tenham um top crocante, coloque um pequeno pote de água no fogão Isso vai cozinhá-los e dar-lhes uma crosta agradável.
• Se você quer que eles tenham um soft top, dissolver 1 colher de chá de amido de milho em 1/2 xícara de água, deixe ferver, deixe esfriar e escovar o topo antes de assar.
• Cada forno é diferente, portanto, deve verificar os seus rolos para ver se eles são cozidos.