Lasanha de cogumelos misturado com espinafre e manjericão fresco é um prato italiano simples que você pode preparar rapidamente, tornando-o ideal para refeições de segunda a sexta ou jantares improvisados. Sirva lasanha cogumelo misturado com uma salada verde crocante, um pedaço de pão francês ou italiano quente com manteiga de alecrim-alho, e um copo de refrigerados, vinho branco seco. Esta lasanha também viaja muito bem e é delicioso frio, por isso é perfeito para piqueniques ou viagens longas.

Instruções

1

Unte uma assadeira refratária com manteiga. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

2

Derreta 6 colheres de sopa. manteiga em uma panela grande refogue. Adicione o alho, cebolinha e cogumelos e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos. Junte o espinafre, queijo Grana Padano, noz-moscada e manjericão fresco, e tempere com sal marinho e pimenta preta rachada a gosto. Separe até que seja necessário.

3

Derreta a manteiga restante em outra panela refogue e adicione a farinha. Cozinhe em fogo baixo por 1 minuto e adicione o leite quente, enquanto mexendo constantemente. Junte o queijo Cheshire e tempere com sal do mar e pimenta preta rachada a gosto.

4

Coloque metade da mistura de cogumelos e espinafre no fundo da assadeira preparada. Cubra os legumes com uma camada de lasanha preparada, e colocar uma camada de molho de queijo sobre o macarrão. Repita esse processo e polvilhe qualquer queijo restante por cima.

5

Asse no forno por 30-35 minutos, ou até que a lasanha é marrom dourado na parte superior. Remova a lasanha do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.