Como fazer massas Dumplings

Enquanto as pessoas às vezes pensam de fazer massas frescas tão assustador, é realmente muito fácil. Muitos tipos de massas frescas são surpreendentemente simples de fazer, mas bolinhos de massa, ou nhoque, são realmente uma pasta de nível de entrada. Além de ser fácil, bolinhos de massa são recheio e deliciosa, e fazer um ótimo acompanhamento para uma variedade de molhos.

Instruções

1

Comece com purê de batatas. Esta receita é uma ótima maneira de utilizar-se batatas extras trufado (basta adicionar um pouco mais líquido primeiro se eles estão secos), mas se você não tem qualquer, comece por peeling e cubing algumas batatas cruas e colocá-los em um panela de água fervente. Ferva até ficar macio (cerca de 20 minutos), em seguida, retire da água e amasse com um espremedor de batatas ou outro utensílio. Adicionar um pouco de leite, óleo e / ou manteiga (ou água em um beliscão) para criar uma textura mais cremosa. Também jogar em uma pitada generosa de sal.

2

Adicione a farinha para o purê de batatas, um pouco de cada vez, até que a mistura se transforma em uma massa grossa. A massa deve ser macia e um pouco úmido, mas não tão pegajoso que é muito difícil de se trabalhar. Se ele adere aos seus dedos instantaneamente, adicione um pouco mais de farinha. Você pode começar este processo, mexendo com uma colher, mas no final, você provavelmente terá que usar as mãos (você vai usá-los para a próxima parte, em qualquer caso).

3

Ferva uma panela grande de água. Mesmo se você não está fazendo que pasta, o processo funciona melhor em um bastante grande pote.

4

Beliscar fora pequenos pedaços da massa de batata, uma polegada de diâmetro ou menos, rapidamente rolá-los em bolas e achate cada um pouco pressionando um polegar para ele ou esmagando-a contra os dentes de um garfo.

5

Ao terminar moldar cada bolinho de massa, jogá-lo na água fervente.

6

Os bolinhos vai começar a flutuar quando elas são feitas. Depois de moldar alguns bolinhos, verificar para ver se algum está flutuando na superfície da água a ferver ainda, e se eles são, colher-los com uma escumadeira. Coloque os bolinhos acabados em uma tigela com um pouco de óleo, para que eles não fiquem grudadas demais. Mantenha moldar bolinhos, fervê-los, e verificar a cada poucos minutos para remover qualquer um que é feito cozinhar.

Dicas:

  • Se você não vê nenhum bolinhos flutuantes depois de alguns minutos de ebulição, que pode ser preso ao fundo da panela. Dê-lhe um rebuliço, e você pode ver alguns bolinhos de subir ao topo.
  • Uma vez que você já tentou de batata, você pode fazer bolinhos de massa com uma variedade de alimentos úmidos. Nhoque de abóbora tem uma cor agradável e sabor.
  • Tente manter os bolinhos relativamente pequeno e semelhante em tamanho, de modo que eles vão cozinhar uniformemente.