Polme de cerveja, alimentos fritos profunda é popular em todo o mundo, embora possa ser uma invenção exclusivamente americana, particularmente frango frito. Preparando polme de cerveja, comida frito é bastante simples e doesnâ € ™ t requer ferramentas especiais. Início cozinheiros pode facilmente alimentar grandes grupos com bastante rapidez. Para os resultados de apostas, use peixe de alta qualidade, camarão e frango, e utilizar diferentes dispositivos de culinária ou trocar o óleo para fora entre cada tipo de carne, se você está cozinhando mais de um para o melhor sabor. Se youâ € ™ re usando carne congelada, certifique-se itâ € ™ s completamente descongelado antes de espancamento e fritá-lo.

Instruções

Prepare a massa

1

Peneire a farinha em uma tigela grande.

2

Adicione o sal marinho ou sal kosher, pimenta do reino moída e alho em pó e pimenta caiena, se youâ € ™ re usá-los. Agita-se a mistura com uma forquilha para combinar os ingredientes.

3

Despeje a cerveja no copo de mistura lentamente. Bata a mistura para combinar completamente os ingredientes secos e cerveja e remover grumos, cerca de 50 golpes ou 1 minuto.

4

Cubra a tigela com filme plástico. Picar 3 a 4 furos na parte superior da película de plástico com as garras de um empilhador. Permitir que os ingredientes para descansar à temperatura ambiente durante 3 a 4 horas.

Revestimento e Frying

5

Encha uma panela grande ou frigideira com o vegetal ou óleo de canola suficiente para cobrir a comida por 1-2 polegadas. Aqueça o óleo a 400 graus Fahrenheit, usando um termômetro de cozinha para verificar a temperatura se youâ € ™ re fritar em uma panela.

6

Mergulhe os pedaços de peixe, camarão ou frango na massa, um por vez, reservando-os em um prato limpo. Apenas um lote revestimento com a massa de cada vez.

7

Coloque o peixe, camarão ou frango peças agredidas no óleo quente com um par de pinças pesadas. Cozinhar o peixe, camarão ou frango peças para 3 a 4 minutos em lotes no óleo quente ou até que o exterior é uma cor castanho médio dourado.

8

Retire os pedaços de peixe, camarão ou frango a partir do óleo quente e coloque-os em um prato forrado com papel toalha ou um rack de arrefecimento. Continue fritando os restantes peixes, camarão ou frango peças em lotes.

Dicas:

• Você pode cozinhar peixes, camarões e pedaços de frango na mesma quantidade de tempo, se as peças são de tamanho similar. No entanto, você precisa prestar atenção a comida como youâ € ™ re fritura porque a temperatura do óleo flutuará.
• Se youâ € ™ re não certeza que sua comida está completamente cozida você pode usar um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna de filés de peixes e pedaços de frango. O peixe deve ser cozido a 140 graus e frango deve ser cozido a 165 graus.