Enquanto manteigas amêndoa comerciais entregar um perfurador de proteína, eles também podem conter muito sal, açúcar e outros aditivos. Fazendo o seu próprio fora de amêndoas orgânico, permite-lhe controlar a textura e garantir que não haja ingredientes adicionados usando uma técnica que leva cerca de 15 minutos após as amêndoas são preparados. Preparando as amêndoas vai levar um par de dias. Amêndoas cruas devem ser embebidos para remover os ácidos fítico, que podem ser difíceis de digerir. Além disso, amêndoas embebido terá de ser desidratado de modo a humidade não interfira com a consistência da manteiga de amêndoa.

Instruções

1

Coloque as amêndoas em uma tigela e cubra com água. Adicione 1 colher de chá. de sal e mexa para dissolver. Deixe as amêndoas molho durante a noite.

2

Escorra, lave e seque as amêndoas.

3

Espalhe as amêndoas em uma bandeja desidratador de alimentos em uma única camada. Desidratar as amêndoas por cerca de 12 horas.

4

Coloque as amêndoas desidratados na tigela processador de alimentos com uma lâmina padrão. Mistura-se durante vários minutos, parando para raspar as paredes do recipiente, ocasionalmente. Deixe-o funcionar continuamente por 5 minutos; as amêndoas vai passar de uma refeição para uma moita. Vire a lâmina fora.

5

Raspe a tigela mais uma vez, em seguida, deixar a corrida processador de alimentos por mais alguns minutos, até que o aglomerado se transforma cremoso. Assim que se transforma cremoso, você pode parar o processador por um mais grosso manteiga de amêndoa, ou continuar a misturar para uma textura mais suave.

6

Coloque a manteiga de amêndoa em uma tigela. Mexer em todas as adições, tais como sal, mel ou xarope de bordo.

7

Transfira a manteiga de amêndoa para um recipiente de plástico ou frasco e cubra com uma tampa. Refrigerar a parte não utilizada, que deve manter por cerca de um mês.

Dicas:

• Se você não tem um desidratador, use amêndoas e ignore os passos 1 a 3.
• Não pare de processamento até que as amêndoas têm se tornado cremoso, que vai demorar pelo menos 10 minutos. Caso contrário, você não vai ter uma consistência barrar.